遼東半島人的飲食執念：從水果到各式食材都講究

在遼東半島上，人們對美食有著獨特的熱愛——無論是水果還是各種食材，他們更傾向于選擇本地的產品。尤其是在深秋時節，這里的人們沉浸在豐收的喜悅中，盡情品嘗各具特色的本土特產。

秋季時分，熊岳鎮的紅富士蘋果已經熟透，紅旗鎮的葡萄也進入大規模收獲期，九壟地的軟棗獼猴桃更是早早上市，蓋州尖把梨也是碩果累累，掛滿枝頭，等待采摘。這些水果皆產自周邊50公里以內的地區，其中南國梨雖略遠一些，位于鞍山北部，但特定的氣候和土壤條件使這里的暖溫帶水果更為甜美。

提及水產品，人們同樣對本地海域的產品情有獨鐘。營口人所稱的“本海”，大致指從浮渡河口至大遼河口之間的遼東灣海域。這里海水與淡水交匯，富含豐富的浮游生物資源，適宜魚蝦生存和覓食。由于較低的水溫和較長的生長周期，使得這里的海鮮肉質緊實、味道鮮美。

隨著國慶假期的到來，飛蟹、赤甲紅蝦爬子等海產品活蹦亂跳地被運上岸來，帶魚鲅魚也正處在洄游南下的最佳時期，此時的它們最為肥美。在長假期間，許多車主驅車前往鲅魚圈，以享受這里的海鮮盛宴。

不過，在遼東半島東部山區，同樣能找到美味佳肴。碧流河流域以其山上的柞蠶繭蛹和河里的淡水魚蝦而聞名。炸小神仙（指小河蝦）、炒蠶等菜肴能夠將蠶蛹的奇香發揮得淋漓盡致。碧流河中的雅羅魚、重唇魚和柳根魚都是冷水魚類，它們在秋冬季節肉質肥美，味道鮮美無比。

現在正是腌制酸菜的好時節，大白菜也已經成車地運往各地。蓋州的大白菜因其獨特的口感而聞名，是制作美味酸菜的最佳選擇。

(責任編輯：佚名)