家鄉(xiāng)的味道：打卡地方小吃，曬美食美景

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鄰居的故事（二）

住在301室的汪老師是個(gè)烹飪高手。

她的丈夫譚老師透露，汪老師擅長(zhǎng)做菜，在家中一直扮演著“主廚”的角色。她制作的長(zhǎng)沙特色小食深受大家的喜愛。

有一次，我邀請(qǐng)兩位老人來家里聚會(huì)。先由我的伴侶準(zhǔn)備了一道干炒土豆絲作為譚老師的下酒菜，然后又做了幾道大理白族的傳統(tǒng)菜肴招待他們。無論出于禮貌還是實(shí)際味道，兩老都對(duì)這些菜肴贊不絕口。

于是，我家的廚房成了兩位退休教師的學(xué)習(xí)場(chǎng)地。在伴侶的指導(dǎo)下，汪老師親自下廚操作了一段時(shí)間之后便掌握了制作技巧。她制作出的干炒土豆絲看上去就像一個(gè)小圓餅，外觀和質(zhì)感都很接近真正的成品。加入適量辣椒粉并撒上蔥花作為點(diǎn)綴，不僅色香味俱佳，而且形狀十分誘人。

我對(duì)汪老師說，如果想在湖南展現(xiàn)自己的廚藝，最好帶一些云南特有的土豆回去嘗試一下制作效果。我在網(wǎng)絡(luò)上看到一位來自湖南的網(wǎng)友分享過，在昆明學(xué)會(huì)了這道菜的做法之后回到家鄉(xiāng)嘗試復(fù)刻時(shí)卻未能達(dá)到相同的口感和形態(tài)。她懷疑這是因?yàn)椴煌貐^(qū)的土豆品質(zhì)差異所導(dǎo)致的問題。

那年的12月20日，他們啟程返回了長(zhǎng)沙。元旦假期期間，汪老師在社交平臺(tái)上分享了一張自己制作的干炒土豆絲的照片，并附上了俏皮的文字：這是我用云南帶回來的東川土豆做的干煸土豆絲……

(責(zé)任編輯：佚名)