自制麻辣香酥藕片的做法步驟圖，簡(jiǎn)單易學(xué)超好吃！
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：84|發(fā)布時(shí)間：2025-03-12
- 所需材料：蓮藕2節(jié)、面粉適量、淀粉適量、雞蛋1個(gè)、辣椒粉適量、花椒粉適量、鹽適量、五香粉少許、食用油適量（炸制用）
- 準(zhǔn)備蓮藕：去皮切薄片，浸泡水中防止氧化。
- 調(diào)面糊：大碗中混合面粉（2份）和淀粉（1份），加蛋、鹽、五香粉，攪拌后慢慢加水至濃稠狀態(tài)。
- 裹面糊：吸干藕片水分，均勻沾上面糊。
- 炸制藕片：油熱至六成（約160℃），中小火炸至金黃酥脆，撈出瀝油。
- 調(diào)味藕片：碗中加入炸好的藕片，撒辣椒粉、花椒粉和鹽，輕輕拌勻。
- 裝盤與點(diǎn)綴：將調(diào)味后的藕片裝盤，可加蔥花或香菜裝飾。
貼士：切薄的藕片更酥脆，炸時(shí)火候要適中，調(diào)味按個(gè)人口味調(diào)整。這道小吃適合聚會(huì)分享，美味可口。盡情享受吧！
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