清晨第一碗：內(nèi)江人心中最愛的牛肉面！

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清晨第一碗，這碗面讓內(nèi)江人魂?duì)繅衾@！

在內(nèi)江的清晨，街頭巷尾的面館里總飄蕩著這句默契的吆喝。一碗紅油翻滾的牛肉面，是甜城人刻進(jìn)DNA的儀式感——堿水葉子面吸飽了牛骨高湯，裹著入口即化的燒牛肉，再淋上靈魂熟油海椒，撒一把翠綠韭黃，麻辣鮮香瞬間點(diǎn)燃味蕾！

為何它被譽(yù)“巴蜀小吃之首”？

內(nèi)江牛肉面的秘密，藏在每一道細(xì)節(jié)里：

• 堿水面：薄如紙、韌如絲，重堿配方讓面條爽滑勁道，久泡不坨；
• 牛骨湯：豬骨與牛骨文火熬煮數(shù)小時，乳白湯汁鎖住骨髓精華，鮮到掉眉；
• 油辣子：曬干的二荊條經(jīng)石臼捶打，熱油一潑，辣香直沖天靈蓋；
• 張大千認(rèn)證：連國畫大師都為之傾倒，親自掌勺改良，賦予這碗面“藝術(shù)級”美味。

從巷子到世界，一碗面的逆襲

如今的“內(nèi)江味道”早已破圈！本地供應(yīng)鏈集團(tuán)推出 「川香念」方便牛肉面，非油炸面餅+6大料包還原堂食口感，甚至出口泰國，讓游子一口解鄉(xiāng)愁。更有創(chuàng)業(yè)者將分店開到北京、新疆，單店日銷200斤面，成渝門店超500家，妥妥的“面圈頂流”！

網(wǎng)友辣評

• “離開內(nèi)江十年，網(wǎng)購的方便面竟吃哭了！”
• “第一次見牛肉比面多的良心店，內(nèi)江人實(shí)誠！”

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四川美食話題# #內(nèi)江牛肉面

(責(zé)任編輯：佚名)