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    黑豆醋水發(fā)酵法,簡(jiǎn)單易做的養(yǎng)生良方

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發(fā)布時(shí)間:2025-08-14

    每天吃這么一勺黑豆,感覺(jué)很好,現(xiàn)在把做法分享給大家。

    材料準(zhǔn)備

    黑豆 150g(建議選用非轉(zhuǎn)基因、顆粒飽滿的黑豆)

    黑豆醋水發(fā)酵法,簡(jiǎn)單易做的養(yǎng)生良方

    -食用醋(建議米醋/陳醋) 300ml

    清水 適量(可選,用于稀釋醋濃度)

    - 冰糖/蜂蜜 10-15g(可選,調(diào)和酸味)

    制作步驟

    1. 清洗黑豆

    - 將黑豆用清水稍微清洗一下灰塵,挑出壞豆、雜質(zhì)后洗凈瀝干水分。

    2. 處理黑豆

    將黑豆小火炒至微焦(激發(fā)香味),冷卻后再泡。

    3. 調(diào)配醋液

    - 按「黑豆 : 醋 = 1:2」比例混合(如黑豆150g+醋300ml)。

    黑豆醋水發(fā)酵法,簡(jiǎn)單易做的養(yǎng)生良方

    - 若覺(jué)得太酸,可加少許清水或蜂蜜/冰糖調(diào)節(jié)口味。我是加入了冰糖。

    4. 密封浸泡

    - 將黑豆倒入玻璃罐,倒入調(diào)好的醋液,密封陰涼處存放。

    5. 等待發(fā)酵

    - 浸泡2天后,豆子膨脹變軟即可食用。

    - *注意*:夏季建議冷藏,冬季常溫即可。

    食用方法

    - 每日取10-15粒,佐餐食用。

    - 可直接嚼服,或泡水飲用(剩醋豆水別浪費(fèi),也有營(yíng)養(yǎng))。

    功效與禁忌

    功效

    黑豆醋水發(fā)酵法,簡(jiǎn)單易做的養(yǎng)生良方

    - 中醫(yī)認(rèn)為可活血補(bǔ)腎、緩解疲勞、改善脫發(fā)。

    - 含豐富花青素和蛋白質(zhì),輔助抗氧化。

    注意事項(xiàng)

    - 胃酸過(guò)多、胃潰瘍患者慎食。

    - 泡發(fā)后若出現(xiàn)渾濁或異味,請(qǐng)勿食用。

    - 孕婦及經(jīng)期女性建議咨詢醫(yī)生。

    進(jìn)階搭配

    - 加入枸杞、紅棗增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。

    - 用蘋果醋替代米醋,口感更清爽。

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    (責(zé)任編輯:佚名)

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