當前位置:首頁 / 生活雜談

    家常小味:成都風味臊子面的做法與技巧

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發布時間:2025-03-26

    #吃在中國 · 吃在成都# 之:家常小味(1)

    對于美食的熱愛可以分為三個層次。只知享用而不知言表的人,可稱為食客;能品嘗出美味并將其表達出來的人,則是真正的美食愛好者;而那些既能撰寫美文又能親手制作幾道拿手好菜的人,方能被稱為美食家。

    家常小味:成都風味臊子面的做法與技巧

    本人雖會做些簡單的面條和小菜,也只能算是徘徊在美食之門的門外漢吧。

    接下來我將分享幾個簡單易做的菜品,希望能給周末或是夜深人靜時感到饑餓的朋友帶來一些安慰。

    一、包看會的臊子面

    材料:肥瘦肉末(肥三瘦七的比例)約500克,姜末、郫縣豆瓣醬(剁碎)、花椒、白糖、黃酒適量。另外還需準備熟油辣椒、醬油、蔥花和蒜末等用于調味。

    制作方法:首先將鐵鍋加熱至冒煙,加入適量的菜籽油(家常烹飪可直接使用冷油),以防糊底。接著下入肥肉末炒片刻后,再加入瘦肉末、姜末和花椒一同翻炒,隨后轉中火,倒入少許黃酒,并添加剁碎的郫縣豆瓣醬進行翻炒至紅色鮮亮,最后改用小火收干水分,加適量白糖提味。至此,一碗美味的臊子就完成了。

    對于不喜歡重口味的朋友來說,可以用醬油、蠔油和胡椒粉代替豆瓣醬,并在起鍋時加入少量味精即可。而對于喜歡紅湯味道的人,則可以通過用郫縣豆瓣醬制作出的獨特醬香來替代味精。

    調制調料:碗中先放入適量的醬油、熟油辣椒、蔥末和蒜末,關鍵點在于一定要放些豬化油,個人認為這是面條香氣的重要來源之一。

    烹飪步驟:另起一鍋燒水至沸騰,下面條煮熟后撈出盛入碗中,并鋪上事先做好的肉臊子。最后燙一些豌豆尖和芹菜葉作為配菜即可享用。

    這道干拌紅油臊子面是我非常喜愛的一種小吃,在周末休息時或是正餐之間的小吃,都非常合適且美味。

    相信這些步驟都是可以輕松掌握的!

    (責任編輯:佚名)

    亚洲无线一二三四区| 久久久久亚洲精品天堂| 亚洲一区二区三区深夜天堂| 亚洲av日韩av高潮潮喷无码| 亚洲精品狼友在线播放| 2048亚洲精品国产| 区三区激情福利综合中文字幕在线一区亚洲视频1 | 久久亚洲美女精品国产精品| 国产亚洲福利精品一区| 日韩一卡2卡3卡4卡新区亚洲| 精品亚洲国产成人av| 亚洲国产成人精品无码区花野真一 | 亚洲videos| 日本亚洲精品色婷婷在线影院| 亚洲精品一区二区三区四区乱码| 久久久久亚洲精品无码蜜桃 | 亚洲熟妇AV日韩熟妇在线| 亚洲三级高清免费| 亚洲日本一线产区和二线| 亚洲色www永久网站| 亚洲日本一线产区和二线产区对比| 亚洲色大成网站www久久九| 亚洲欧美日韩一区二区三区在线| 亚洲中文字幕无码爆乳app| 亚洲国产AV无码一区二区三区| 亚洲高清一区二区三区电影| 豆国产96在线|亚洲| 亚洲国产精品尤物yw在线| 久久影视综合亚洲| 黑人精品videos亚洲人| 亚洲成色999久久网站| 久久久久亚洲AV无码专区首JN| 亚洲女人18毛片水真多| 亚洲娇小性色xxxx| 亚洲av无码专区在线电影天堂| 在线a亚洲v天堂网2018| 亚洲中文字幕不卡无码| 亚洲免费精彩视频在线观看| 亚洲成在人线电影天堂色| 亚洲色偷偷偷综合网| 亚洲av午夜成人片精品电影|