制作步驟詳解

首先，在鍋里加水燒開后，輕輕地放入準備好的鵪鶉蛋，將火力調至最小，煮約兩分鐘后關閉火源，讓鵪鶉蛋在余溫中燜三分鐘。這樣可以確保做出的鵪鶉蛋既嫩又滑。

接著，為了讓鵪鶉蛋去殼變得容易，我們可以把它們放進一個保鮮盒內，蓋緊盒子后輕輕搖晃幾下。這種方法可以讓剝出來的鵪鶉蛋表皮完美無瑕。

隨后，將切好的洋蔥加入適量的食用油中，在小火的作用下慢慢炒至金黃色。這樣不僅能提升食物的味道，還能讓后續步驟更加順利。

然后，需要把豬肉剁碎成肉餡。為了增加風味，可以在肉餡里添加食鹽、醬油、米酒和之前炒好的洋蔥，以及胡椒粉等調料。

接下來，將調味后的肉餡順著一個方向攪拌均勻直至上勁，再用手抓起肉團摔打幾分鐘以確保味道更加入味。之后，將其分成大小一致的八份備用。

為了讓鵪鶉蛋和肉餡更好地粘合在一起，在每個鵪鶉蛋外面先裹一層淀粉作為黏合劑。

隨后，取一份肉餡壓扁后包住已沾上淀粉的鵪鶉蛋。這樣可以確保肉餡與鵪鶉蛋緊密結合而不易脫落。

接著，將包裹好的炸蛋再均勻地裹上一層面包糠，以增加口感和美觀度。

在預熱至185℃的烤箱中層放置，用上下火烘烤大約20分鐘。當表面呈現出誘人的金黃色時即可取出，裝盤前可裝飾一些新鮮蔬菜作為點綴。

心情故事

在制作蘇格蘭炸蛋的過程中，每次都將烤箱預熱至185度，并將其置于中層烘烤約20分鐘。這樣可以確保每一份食材都得到均勻加熱和完美的口感，最終呈現出令人滿意的成品。

(責任編輯：佚名)