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    今日家常美食菜譜:香煎肉末豆腐、宮保雞丁更多精選菜肴

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:88|發布時間:2025-03-26

    今天為大家帶來幾款美味的家常菜譜:

    香煎肉末豆腐

    這道菜肴色香味俱佳,非常適合家庭聚餐。主要食材包括豆腐、牛肉末以及一些常見的調味品如蔥姜蒜和小米辣。

    • 步驟一:首先將豆腐切成條狀,放入熱油鍋中煎至金黃色后取出備用。
    • 步驟二:鍋里留底油,加入牛肉末翻炒至變色,然后依次加入蔥花、姜末、蒜末和小米辣爆香。
    • 步驟三:調味時使用生抽、蠔油、老抽以及鹽和雞精,并倒入適量的清水。待水沸騰后放入煎好的豆腐條,燜燉5分鐘后用水淀粉勾芡,最后撒上蔥花即可享用。

    家常宮保雞丁

    這道菜色香味俱全,雞肉嫩滑,口味獨特。

    今日家常美食菜譜:香煎肉末豆腐、宮保雞丁更多精選菜肴
    • 步驟一:將去骨的雞腿肉切成小塊,加入料酒、生抽、雞蛋清和鹽及玉米淀粉腌制10分鐘,并淋油鎖住水分。
    • 步驟二:調好碗汁(料酒、陳醋、生抽、老抽、鹽、胡椒粉和白糖)備用。鍋中加油,熱油后下入雞肉炒至八成熟取出。
    • 步驟三:在同一個鍋里加入花椒、干辣椒、姜片和蒜片翻炒出香味,再倒入之前炒好的雞丁以及蔥段,隨后將碗汁倒入快速翻炒均勻。最后用水淀粉勾芡,并加入花生米與紅油即可。

    糯米蒸排骨

    這道菜軟糯可口,非常適合搭配米飯食用。

    • 步驟一:將排骨切丁后用蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉和生抽腌制25分鐘。
    • 步驟二:提前泡發3小時的糯米控干水分,再加入老抽和蠔油翻拌均勻。接著把腌好的排骨裹上糯米放入盤中,并且放上玉米。
    • 步驟三:將整盤食材放入蒸鍋里,水開上汽后蒸58分鐘即可食用。

    酸辣涼拌娃娃菜

    這道菜清爽可口,特別適合夏季食用。

    • 步驟一:將娃娃菜切成細絲,并撒上白糖抓拌均勻,腌制10分鐘后攥干水分。
    • 步驟二:在娃娃菜中加入蒜末、小米辣、蔥段和辣椒面,淋入熱油激發出香味后,再加鹽、雞精、陳醋、生抽、香油以及花生米和香菜段翻拌均勻。

    蝦仁蒸豆腐

    這道菜品清淡健康,味道鮮美。

    • 步驟一:將豆腐切成小塊擺放在盤中,大蝦開背去蝦線后放置于豆腐之上。
    • 步驟二:在碗里打入雞蛋并加入適量的鹽和1.5倍溫水攪拌均勻。然后把蛋液淋在豆腐上。
    • 步驟三:將盤子放入蒸鍋,待水開上汽后蒸制5分鐘即可。在鍋中燒油熱好蔥花爆香之后澆于蝦仁豆腐之上,并再淋一些蒸魚豉油或生抽調味即可食用。

    以上就是今天的美食推薦,希望你能喜歡并嘗試制作這些美味佳肴!

    (責任編輯:佚名)

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