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    柳州必嘗美食攻略:從螺螄粉到石鍋魚的味蕾盛宴

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發布時間:2025-03-26

    ——探尋“粉都”的味蕾盛宴,食客們直呼過癮!

    作為享有盛名的“中國螺螄粉之都”,柳州不僅以其一碗聞名遐邇的酸辣鮮香螺螄粉而著稱。近日,隨著電視劇《蟬》劇組在該市取景拍攝,演員鐘楚曦、鄭云龍等人紛紛曬出當地特色美食照片,引發了全網對柳州風味小吃的關注熱潮。記者結合網絡熱度和本地人的推薦意見,整理了一份詳盡的美食指南,帶你深入體驗這座工業城市的獨特韻味與舌尖魅力。

    一、經典必嘗:螺螄粉之外,這些地道美味不容錯過

    柳州必嘗美食攻略:從螺螄粉到石鍋魚的味蕾盛宴

    1. 螺螄粉:

    柳州當仁不讓的招牌美食,以其獨特的酸爽辣鮮口味著稱。其中酸筍的“臭”味、紅油的“辣”度以及螺湯的“鮮美”,再加上炸蛋和鴨腳等配料,每一口都令人回味無窮。本地人推薦的老友記螺螄粉和鳳張螺螄粉等老字號店鋪,以其濃郁的湯底和彈牙的米粉而聞名。

    柳州必嘗美食攻略:從螺螄粉到石鍋魚的味蕾盛宴

    2. 石鍋魚:

    這道菜以新鮮魚肉搭配秘制辣椒醬,在滾燙的石鍋中烹煮而成。其濃厚的湯汁讓食客贊不絕口,被譽為“柳州版火鍋”,尤其適合與酸筍米粉一同享用。

    3. 酸肉酸魚:

    這是侗族的傳統發酵美食,以其獨特的酸辣口感而著稱,在融安和三江等地仍保留著傳統的腌制工藝。風味獨特,令人難以忘懷。

    4. 芙蓉酥:

    這道點心以金黃色的外皮包裹著芋泥、香菇等豐富內餡,吃起來層次分明,口感極佳,已被列為柳州非物質文化遺產之一。

    二、隱藏美味:本地人私藏的街頭小吃推薦

    1. 螺螄鴨腳煲:

    這道菜將軟糯脫骨的鴨腳與醇厚濃郁的螺螄湯底完美結合,被譽為“柳州雙絕”,是夜市中的必點之選。

    2. 水油堆:

    這是一種以糯米團為原料,在經過油炸后裹上糖霜和芝麻制成的小吃。外酥內糯,甜而不膩,深受當地人的喜愛,也是許多柳州人童年的甜蜜回憶之一。

    3. 酸筍黃豆船丁魚:

    這道菜以江邊小魚仔搭配酸筍爆炒而成,味道酸辣爽口,在配粥下飯時更是別有一番風味。

    4. 牛臘巴:

    這是一種經過香料腌制和炭火烘烤制成的薄片牛肉干,口感勁道且越嚼越香,被人們譽為“柳州版牛肉干”。

    三、季節限定:春季必嘗的新鮮美味

    1. 空心菜:

    在本地被稱為“ong菜”,3月初從外地空運而來的早茬價格稍貴(5-8元/斤),但其脆嫩清甜的口感與螺螄粉堪稱絕配。到了清明時節,當地的新鮮空心菜大量上市,不僅價格親民,市民們更是爭相購買。

    2. 郁金香花海燈會美食:

    重慶紅嶺溪谷舉辦的郁金香花展及燈光秀吸引了眾多游客前來觀賞,在這里還可以品嘗到許多春季限定的小吃,如花形糕點、竹筒飯等,讓游人在賞花的同時也能享受美味。

    四、明星同款:劇組打卡地揭秘!

    《蟬》劇組的演員鄭云龍在微博上分享了自己被螺螄粉驚艷的經歷,并特別推薦炒螺螄粉的獨特酸辣口感;另一位演員韋奕波也曬出了牛臘巴和芙蓉酥的照片,表示這兩道菜比傳統的螺螄粉還要令人上癮。這些美食成為了吸引粉絲前來打卡的重要原因。

    【互動話題】你最想嘗試哪一道柳州特色美食?歡迎在評論區分享你的“嗦粉”故事!

    (責任編輯:佚名)

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