無錫惠山橫街：傳統糙米糖手藝傳承巷尾美食記憶

在無錫市惠山區橫街社區的一條巷子里，隱藏著一份珍貴的傳統美味。華仲良夫婦憑借祖傳技藝，為過往行人帶來了無與倫比的味覺享受。

年過半百的老華和老伴，在周邊地區以制作糙米糖聞名。他們使用的工具包括米花機、糙米籠子等傳統設備，每一項都承載著歲月的記憶與家族的歷史。

每當新鮮出爐的爆米花熱氣騰騰地散發出誘人的香氣時，總會立刻吸引周圍的居民停下腳步。老華負責制作爆米花，而他的妻子則在一旁忙碌地準備糙米糕，每一步工序都充滿了匠人的心血和智慧。最終，這些香甜可口、令人垂涎的美食被端上了顧客面前。

最近，老華的小攤生意興隆，吸引了眾多居民前來購買。社區活動時，他還會現場展示技藝。“小時候的味道，現做的糙米糕就是好吃！我們這里的人最喜歡這個！”一位40歲的女士說道。

據了解，這些傳統技藝是由老華的父親傳授給他的。如今，他們夫婦二人在這條巷子里堅守了幾十年，用他們的雙手和匠心為路人帶來一場場味蕾的盛宴。

在現代社會飛速發展的背景下，越來越多的傳統手藝面臨著失傳的風險。然而，在華仲良夫婦的努力下，爆米花與糙米糕這兩種傳統美食依然能在橫街巷尾飄香。他們用自己的行動證明了非遺文化的傳承與發展是可能的。

社區負責人表示，誠摯地邀請更多的人來到橫街社區，體驗這份隱藏于味覺中的獨特記憶和美好時光。同時，也希望社會各界能更加關注和支持這些傳統手藝的發展與保護工作，讓這些寶貴的文化遺產能夠繼續流傳并發揚光大。

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通訊員 徐丹 揚子晚報/紫牛新聞記者 張建波

校對 王菲

(責任編輯：佚名)