在日劇《凪的新生活》中，主角凪收到了鄰居阿權(quán)送來(lái)的「幸運(yùn)黃色苦瓜」，她敲響了阿權(quán)的門(mén)，并告訴他紅色的苦瓜籽吃起來(lái)非常甜美。阿權(quán)嘗試了一下之后發(fā)現(xiàn)確實(shí)如此。

這引發(fā)了大家的好奇心：紅色的苦瓜籽真的可以食用嗎？它們的味道是否真的很甜呢？今天我們就來(lái)揭秘這個(gè)秘密！

紅色苦瓜籽是怎么來(lái)的?

當(dāng)談到為什么會(huì)有紅色的苦瓜籽，這是因?yàn)榭喙献驯砻鏁?huì)長(zhǎng)出一層帶有甜味的紅色果膜。這層果膜含有茄紅素，不僅顏色鮮艷，而且口感如同水果一般甜美。

通常情況下，我們很少見(jiàn)到成熟的紅色苦瓜籽，因?yàn)榭喙献训某砷L(zhǎng)速度比苦瓜皮和肉要慢得多。當(dāng)外面的苦瓜部分已經(jīng)過(guò)熟并呈現(xiàn)出黃色或橘色時(shí)，內(nèi)部的籽才剛剛開(kāi)始成熟。

可以安全食用嗎?

雖然這些紅色的苦瓜籽是可以吃的，但市面上銷(xiāo)售的人工種植的苦瓜品種才是最佳選擇。在吃的時(shí)候只需要享用外面那層甜美的紅色果膜即可，而里面的種子口感不佳，建議吐掉不要吃。

值得注意的是，有一種說(shuō)法指出野生的過(guò)熟苦瓜可能含有毒素。盡管目前沒(méi)有確切證據(jù)支持這一點(diǎn)，但是野外生長(zhǎng)的植物無(wú)法像人工種植那樣受到嚴(yán)格控制和管理，因此食用它們時(shí)一定要謹(jǐn)慎。

另外，請(qǐng)注意，除了紅色苦瓜籽之外，那些外表呈現(xiàn)黃色或橘色且已經(jīng)完全成熟的苦瓜如果外觀完整、無(wú)異味也還是可以食用的。這些過(guò)熟的苦瓜在烹飪后其苦味會(huì)變得比較低，口感也會(huì)更加軟爛，不太適合涼拌或是熱炒的方式處理；相反地，它們更適合用來(lái)制作鹵苦瓜或者苦瓜醬等料理。

(責(zé)任編輯：佚名)