如何用電餅鐺做柔軟筋道的大餅，涼了也不硬

在家制作柔軟筋道的大餅是一種非常受歡迎的烹飪方式。許多人常常反映自己在家里做的大餅不夠松軟或者層次感不足。今天就來分享一款電餅鐺做出來的美味大餅做法，保證讓你做出既柔軟又富有層次感的大餅。

這款家用電餅鐺非常適合制作各種類型的面食，特別是用來烙餅非常方便快捷。在鍋里加熱到適當溫度后，放入準備好的面團進行烙制，不一會兒就能看到小餅鼓起大肚子的樣子，非常誘人。等到兩面都呈現出金黃色的時候就可以出鍋了。

除了小巧的單張小餅之外，還可以嘗試制作一張分量更加充足的大家伙。這種大餅通常比店鋪里的還要厚實一些，烙制時需要注意的是，在翻動的過程中可以多翻幾次，以確保加熱均勻。

打開餅后，你會發現內部層次分明、柔軟細膩，即使冷卻之后也不會變硬，這樣的口感是很多人追求的完美狀態。每一層都非常薄且通透，咬上一口就能感受到滿滿的幸福感。

為了幫助大家更好地掌握烙餅技巧，今天的教程特意放慢了演示速度，并詳細講解每一個步驟。面團的比例通常是1斤面粉加9兩水（也可以適量減少），將面和好后放置松弛十幾分鐘；然后加入油酥并撒上喜歡的調味料進行揉制。

接下來就是最關鍵的搟皮環節，要保證餅皮中間下搟杖左右或上下均勻搟開。在烙餅之前記得用干面粉掃去表面多余的粉粒，防止粘鍋影響口感。第一次放入鍋中時需要刷一層油以增加光澤度和風味，之后的每一張則不需要再加油。

使用單面加熱模式時，請注意及時給餅上油并翻動幾下確保受熱均勻；而如果是雙面加熱的話，則只需等待自然鼓起后翻轉即可。這樣烙出來的餅外皮酥脆內里柔軟，層次分明，讓人忍不住想要再咬一口。

通過以上步驟操作下來，你一定可以做出令人滿意的家常大餅了！希望每位嘗試的朋友都能成功制作出既美觀又美味的完美之作，并且記得多多分享給身邊的親朋好友哦~

(責任編輯：佚名)