銀耳 vs 燕窩：經濟實惠的養生選擇——美膚補水潤肺湯的做法

俗話說：“外行吃燕窩，內行吃銀耳。”這句話的意思是說，雖然燕窩價格昂貴，但從養生角度來看，它未必適合所有人。相比之下，銀耳不僅顏色、口感和功效都與燕窩相似，而且其價格更為親民，因此被稱為“窮人的燕窩”。這款替代品在營養和健康方面具有極高的性價比。

長時間的居家生活、缺乏運動以及熬夜追劇等不良生活習慣讓我們的皮膚變得干燥，喉嚨也常常感到不適。在這種情況下，“美膚補水潤肺湯”便成為了一個理想的選擇，它既能滿足口腹之欲又能提供必要的水分和營養，同時還有助于緩解嗓子干澀的問題。

為了制作一碗美味的“美膚補水潤肺湯”，你需要準備銀耳、雪梨、枸杞以及紅棗。這四種食材的組合不僅味道鮮美，而且具有良好的滋補效果。

接下來是具體的烹飪步驟：

首先，將銀耳放入碗中浸泡至少兩小時，直到它完全泡發后，加入一勺淀粉搓洗以去除雜質和灰塵，然后徹底沖洗干凈。接著去掉銀耳中間的硬核部分，并將其剪成小塊。

按照1:5的比例把處理好的銀耳與冷水一同放入燉鍋中煮沸，隨后關火讓其在鍋內燜20分鐘，這樣可以更好地激發銀耳中的膠質成分。

然后將雪梨去皮、切片后加入燉鍋，并用大火煮10分鐘后關火。此時再加入適量冰糖和枸杞進行調味，輕微的咸味能夠使甜味更加突出。

經過這樣精心制作，“美膚補水潤肺湯”便大功告成，銀耳膠質豐富，雪梨與銀耳完美融合，而枸杞也粒粒飽滿地吸足了湯汁。喝下這碗湯時，你能感受到滿滿的幸福感和滿足感。

• A. 使用淀粉搓洗并徹底清洗銀耳可以去除雜質，并使它看起來更加晶瑩剔透；
• B. 銀耳應與冷水一同下鍋，且比例為1:5。熱水可能會破壞其口感和營養價值；
• C. 加入冰糖和枸杞后需要多次攪拌以促進出膠效果；
• D. 盡量晚些時候再切雪梨以防止氧化變色；
• E. 枸杞不宜長時間煮，以免營養流失。

(責任編輯：佚名)