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    這道菜5元做一盤,口感賽過鮑魚,是吃肉也難尋的美味

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發布時間:2025-04-02

    經濟實惠、口感鮮美——自制【素鮑魚】食譜

    在這篇文章中,我們將分享一道成本低廉卻口味出眾的“以素仿葷”佳肴——【素鮑魚】。這道菜不僅在口感上與真鮑魚媲美,而且價格親民,只需5元即可炒制一盤,比肉制品更加經濟實惠。

    這道菜5元做一盤,口感賽過鮑魚,是吃肉也難尋的美味

    所需材料

    • 鮮香菇:8朵
    • 香蔥:2根(用于裝飾)
    • 干辣椒:1個(根據個人口味調整辣度)
    • 大蒜:2瓣(去皮)
    • 生抽:1勺
    • 蠔油:1勺
    • 鹽:1克
    • 糖:1克
    • 干淀粉:10克

    制作過程

    1. 準備材料:首先,清洗新鮮香菇并切成片狀。將干辣椒切段,大蒜拍碎,香蔥切碎備用。
    2. 熱油爆香:在鍋中加熱適量的油,加入干辣椒和大蒜,用小火慢慢煸炒至出香味,同時散發出獨特的糊辣味。
    3. 香菇入鍋:待聞到香氣后,將香菇片倒入鍋中,調至中火快速翻炒。為幫助香菇更快釋放水分,可以在鍋邊倒少許清水,并加入少量鹽調味。
    4. 炒制過程:隨著香菇逐漸軟化并出水,加入生抽、蠔油和糖,這一步能增添菜肴的鮮美味道。繼續用小火慢燉,直至湯汁充分融入食材中。
    5. 勾芡收汁:待湯汁完全被吸收后,根據需要調入干淀粉,進行快速翻炒以形成濃郁醬汁。此時加入香蔥碎提香即可關火。

    【素鮑魚】的秘密技巧 對于追求更高級視覺效果的食客們,飯店中的【素鮑魚】通常會將香菇切成類似鮑魚的形狀,并通過油炸定型,以增加逼真度。但家庭烹飪時,這一步驟并非必要,簡單做法同樣能收獲相似美味。 嘗試在家中自制【素鮑魚】,不僅能夠享受健康素食帶來的益處,還能在有限預算內享受到媲美餐廳的大餐體驗。立即動手,為家人朋友帶來這份既經濟又美味的驚喜吧!

    (責任編輯:佚名)

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