長沙明清庭院餐廳：高山珍稀食材的都市盛宴

位于長沙的一家餐廳以其獨特的明清庭院風格而聞名，它將來自高海拔地區的珍稀食材搬到了城市的餐桌上，為食客們帶來了無與倫比的美味體驗。

某次，一位女士帶著她的家人回到老家探親時途經長沙，為了照顧家中長輩的感受，他們選擇了瀟湘大戶人家茶宴館作為聚餐地點。這家餐廳不僅環境優雅舒適，而且食材品質上乘，讓訪客們感受到了主人的一片心意。

瀟湘大戶人家以其精美的室內庭院設計著稱于長沙，青磚拱門相接的走廊，宮燈高懸，紅橡木墻面和雕花門窗無不透露出一種古典奢華的氣息。漫步其間，仿佛穿越回了那個充滿詩情畫意的時代。

餐廳所用食材皆來自新化地區連綿起伏的大熊山脈，并通過傳統的“燜”法制作成特色湘菜，將山間的珍饈美味帶到了城市之中，別有一番風味。

這些精選的高山食材包括冷水魚、百年老樅紅茶、手工煨豆腐以及紫鵲界梯田稻米等。還有如奉家山種植的高山土豆和藏香豬，普子惱提供的跑山雞等多種特色菜品。

穇子粑蒸高山母雞湯

以草木植物為原料制成的穇子與糯米粉混合后，形成了一種香氣四溢、口感Q彈的小吃。而搭配其烹飪的，則是精選自高山地區的散養老母雞，肉質鮮嫩，湯汁醇厚，令食客回味無窮。

新化三合湯

這道菜肴通過長時間燉煮牛血、牛百葉和黃牛肉制成。經過精心烹調的牛肉呈現出細嫩柔韌的特點；而牛百葉則以其清脆微甜的口感贏得了廣大食客的喜愛；牛血久煮不碎，富有彈性。

新化白溪豆腐

位于梅山腹地的白溪鎮因其出產的豆腐而聞名。相傳乾隆皇帝南巡時曾品嘗過這里的豆腐，并對其贊不絕口，留下了一段佳話。此地的豆腐色澤潔白如雪，口感細膩滑爽。

此外還有黃燜田魚、高山豬肉片湯等美味菜品供食客們選擇。在享受完一頓豐盛的大餐后，再來一杯百年老樅紅茶，則更加令人感到心曠神怡。

(責任編輯：佚名)