除了包餃子，餃子皮有哪些妙用?

#美食測(cè)評(píng)團(tuán)# 餃子皮大家一定都買(mǎi)過(guò)吧，除了包餃子以外，你還用它做過(guò)什么呢？

其實(shí)說(shuō)實(shí)話，我一直覺(jué)得超市買(mǎi)的餃子皮除了包餃子不好吃，制作許多面食都很好吃。我們今天就來(lái)用餃子皮制作一道通心粉，幾分鐘就上桌，女兒直喊“好吃”。

下面我們就來(lái)看看這道餃子皮通心粉是如何制作的吧。#秋冬不可辜負(fù)的美食#

首先，我們需要準(zhǔn)備一些材料：餃子皮100g，油菜1棵，豆芽1把，胡蘿卜半根，雞蛋1個(gè)，食鹽1小勺，生抽1大勺，蠔油1大勺，陳醋1勺，白糖1小勺，料酒少許。

接下來(lái)，我們開(kāi)始制作通心粉。首先，在餃子皮上切個(gè)井字，將餃子皮分成9份，這樣可以使得面皮變得更加細(xì)膩和均勻。然后，我們將每一塊面皮在壽司簾上按出花紋，如果家里沒(méi)有壽司簾，用蓋簾也是可以的。這樣可以讓通心粉具有更好的口感和美觀度。

接著，我們需要煮水，然后將壓好的面皮放入鍋中焯水30秒，這樣可以使得面皮變得更加柔軟和易于處理。撈出后迅速放入冷水中備用，以便于下一步的操作。

接下來(lái)，我們需要準(zhǔn)備雞蛋。將雞蛋放入碗中，加入少量料酒，用筷子攪散，這樣可以使得雞蛋變得更加均勻和好煮。然后，鍋中放入少許油，燒熱至插入筷子出現(xiàn)密集氣泡時(shí)，將雞蛋倒入，迅速攪拌直到蛋煎熟后撈出備用。這樣可以使得雞蛋變得更加口香和好吃。

我們需要將所有的材料混合在一起。鍋中加入底油，燒熱將切成小塊的油菜，豆芽，胡蘿卜片倒入鍋中，炒至菜變軟時(shí)，放入焯好的面皮，放入食鹽，生抽，蠔油，陳醋白糖，翻炒至調(diào)料混合均勻后放入雞蛋，攪均出鍋。這樣一道簡(jiǎn)單快手又好吃的炒餃子皮通心粉就做好了。如果你嫌調(diào)味料太多麻煩的話，完全可以用番茄醬或者披薩醬代替，成品同樣好吃。我是昕寶，關(guān)注我，每天帶你做好吃的[來(lái)看我]。

(責(zé)任編輯：佚名)