簡易美味：五香羊肝、糖醋里脊、北京門釘肉餅、韓式泡菜豆腐湯、炸牛奶食譜一網打盡

簡易美食食譜#快速上手的美味制作# #如何做出美味的食物#

五香羊肝

• 材料：新鮮羊肝、姜片、花椒粒、料酒、蔥段、生抽醬油、老抽醬油、食鹽、雞精、白糖、桂皮、香葉、八角。
• 步驟：將羊肝在清水中浸泡1小時，去除血水；冷水鍋中加入羊肝，放入姜片、花椒粒和料酒，焯水2分鐘至浮沫出現，撈出洗凈；重新燒一鍋水，加入蔥段、生抽、老抽、食鹽等調料，放入羊肝大火煮開后轉小火燉煮30分鐘，期間不時翻動；煮好的羊肝冷卻后切片裝盤，可以直接食用或搭配個人喜好的蘸料。

糖醋里脊

• 材料：豬里脊肉、雞蛋、生粉、面粉、食鹽、料酒、番茄醬、米醋、白糖、水淀粉。
• 步驟：將里脊肉切條，加入食鹽和料酒腌制10分鐘；將雞蛋、生粉、面粉混合成面漿，把腌好的里脊肉裹上面漿；熱油鍋中炸制里脊肉至微黃色撈出，待油溫升高后復炸半分鐘至金黃酥脆；另起鍋，放入番茄醬、米醋、白糖和少量食鹽，小火熬煮至調料溶化，加入水淀粉使湯汁濃稠，最后倒入炸好的里脊翻炒均勻。

北京門釘肉餅

• 材料：牛柳肉、牛油、牛肉餡、牛骨高湯、蔥姜末、洋蔥、花椒粒、低筋面粉、十三香、白糖、食用油。
• 步驟：將牛柳肉切丁，牛油與花椒粒煸炒出香味后撈出；加入蔥姜末和白糖，制成油料備用；牛柳丁與牛肉餡按1:3混合，加入油料和餡，打入牛骨高湯，放入冰箱凝固；低筋面粉和面水比為100:55，醒發成面團，搟成厚薄適中的餅皮；將餡料與洋蔥絲攪拌均勻，包裹在餅皮中，鍋中加油小火煎至兩面金黃。

韓式泡菜豆腐湯

• 材料：泡菜、西葫蘆、豆腐、金針菇、豆芽、洋蔥、蒜末、線椒、韓式辣醬、生抽醬油。
• 步驟：將西葫蘆切片，洋蔥切絲，線椒切末，豆腐切塊；鍋中加油，放入洋蔥絲和蒜末煸炒出香味，加入泡菜繼續炒香；倒入適量熱水，加入韓式辣醬和辣椒粉，煮沸后放入西葫蘆、豆芽；再放入豆腐和金針菇煮幾分鐘至熟透，出鍋前撒上線椒圈即可。

炸牛奶

• 材料：純牛奶、白糖、淀粉、玉米淀粉、雞蛋液、面包糠、食用油。
• 步驟：鍋中倒入牛奶，加入白糖和適量淀粉，小火煮至濃稠；趁熱倒入容器凝固后切成小塊；裹一層玉米淀粉，再沾上雞蛋液，最后滾上面包糠；油溫七成熱時，中小火炸制奶凍至金黃酥脆即可撈出。

以上這些美食不僅制作簡單，而且風味獨特，讓你的餐桌煥然一新。動手嘗試一下，讓家中的每一餐都充滿驚喜！

(責任編輯：佚名)