秋意漸濃的瞬間吃在中國(guó)老北京烤鴨、門釘肉餅、鐺炮牛肉;
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:88|發(fā)布時(shí)間:2025-04-18
##回味無(wú)窮的經(jīng)典##秋意漸濃的瞬間##美食在中國(guó)#【醇香北京烤鴨、傳統(tǒng)門釘肉餅、獨(dú)特鐺炮牛肉、雞蛋與海米融合的醬面、地道的電烤串、風(fēng)味炸灌腸、街巷中的烤紅薯、甜蜜江米條、清新的芥末墩——隨著希爾頓主廚季的到來(lái),王府井萬(wàn)斯閣西餐廳巧妙融入了豐富的北京美食元素,喚醒食客們夏日的味蕾享受。】
當(dāng)然,他們也嘗試將中餐與西式烹飪結(jié)合,如這道創(chuàng)新的黃魚料理,搭配意式羅勒黑醋醬,經(jīng)過獨(dú)特香料腌制的黃魚,為夏季的口感帶來(lái)一抹清新之感。
除了那些必不可少的老北京美食,餐廳還提供梭子蟹、鮮嫩海蝦、翠綠翡翠螺、獨(dú)特的貓眼螺以及肥美的青口,搭配雞尾酒醬汁,各種海鮮的鮮美滋味一應(yīng)俱全。
我尤其鐘愛那個(gè)精致小巧的烤紅薯,它的呈現(xiàn)方式遠(yuǎn)超我們兒時(shí)的記憶。然而,最讓我心動(dòng)的是老北京風(fēng)味的電烤串,外酥內(nèi)嫩、豐腴而不膩,每一口都仿佛穿越時(shí)空,重拾童年的歡樂體驗(yàn)。

西餐廳能如此嫻熟地玩轉(zhuǎn)北京美食,離不開兩位才華橫溢的本土大廚——行政總廚孔德龍和秦唐中餐廳的薛菲。德龍是希爾頓北方區(qū)的烹飪大師,而薛菲則是2021年主廚季的杰出廚師,他們?cè)肮矊W(xué),與柴鑫、王浩全及小胖等業(yè)界翹楚一樣,是當(dāng)今餐飲界中不可多得的專注于烹飪藝術(shù)的實(shí)力派名廚。
趁著夏日的余溫,不妨先去萬(wàn)斯閣體驗(yàn)一番,讓老北京的記憶與各地美食交織,定會(huì)是一次美妙的味蕾之旅。他們的故事,待我有機(jī)會(huì)再細(xì)細(xì)道來(lái)。

(責(zé)任編輯:佚名)