家庭美食大賞

中華美食文化中的經典——湯品介紹

中國，一個擁有悠久歷史和豐富文化的國家，其飲食文化更是博大精深。從南到北，各地的烹飪技藝各具特色，而其中湯品無疑是其中的佼佼者。

春天是萬物復蘇的季節，也是驚蟄節氣到來的時刻。隨著氣溫的回升和春雷的萌動，人們的生活節奏也逐漸加快。在這個時節，飲食上應注重營養均衡，新鮮蔬菜和蛋白質豐富的食物成了餐桌上的常客。那么，適合驚蟄時節的湯品有哪些呢？讓我們一起來了解一下。

紅棗桂圓獲神煲豬心

材料：豬心1個、茯神30克、紅棗5個、桂圓肉30克、生姜3片

制作方法：

• 先將豬心剖開洗凈，切片焯水備用。
• 將所有食材放入湯煲中，加水煮沸后轉小火燉煮50分鐘，調味即可。

黑豆茶

材料：黑豆30克、桑寄生和枸杞子各15克、紅糖適量、桂圓肉5~8粒、去核紅棗6枚、雞蛋2~3個

• 先將黑豆溫水浸泡30分鐘后，連同其他食材一起放入鍋內，加水煮30分鐘。
• 加入雞蛋、生姜再煮約15分鐘。取出雞蛋剝殼后放回鍋中繼續煮15分鐘，加紅糖調味即可。

《本草綱目》記載：“藥黑豆補腎養血、清熱解毒、活血化瘀、烏發明目、延年益壽。”黑豆富含營養成分，具有補腎效果，同時還能健脾利水，是春季的理想食材。

芡實陳皮蓮子蠔豉排骨湯

材料：芡實30克、蓮子50克、陳皮1瓣、蠔鼓5個、排骨300克

• 將上述食材洗凈，排骨斬件焯水。
• 鍋中加清水燒開后，放入所有食材，小火煮1小時，調味即可。

【紅棗桂圓獲神煲豬心】肉嫩湯甜，【黑豆茶】益氣降火，營養健康，【芡實陳皮蓮子蠔豉排骨湯】濃香味美，健脾又養胃。這些湯品美味可口，推薦給朋友們，不妨抽空嘗試一下！搭配米飯，更是下飯的好選擇。

驚蟄期間天氣變化多端，大家需注意冷暖變化，預防感冒等季節性疾病的發生。有空的話，可以試著煲一些湯品，這對健康大有裨益。

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(責任編輯：佚名)