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    晉中昔陽縣四大特色美食:古法燒餅、金黃壓扁餅、拉面與燒肉的完美邂逅

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:83|發布時間:2024-07-29

    #在晉中市探索地道美食# 探秘山西省晉中市昔陽縣的四大地方風味佳肴:

    1. 昔陽古法烘烤小燒餅:

    源起與魅力:昔陽古法烘烤小燒餅是晉中市昔陽縣歷史悠久的傳統點心,誕生于金元時期,距今已逾八百年。其色澤紅潤,味道純正,香脆可口,營養全面且易于消化吸收,便于攜帶,物超所值。

    歷史傳承:在動蕩年代,人們為了躲避戰亂和方便旅途,創新出這種燒餅,并經過世代改良,形成了獨特的吊爐烘焙技術,成為今昔陽的獨特美食。

    2. 昔陽金黃壓扁餅:

    特點:壓扁餅色澤誘人,口感香脆而綿密,餅身薄如蟬翼,一入口便滿口酥香,味道醇厚且細膩,即使存放多日,其色香味依舊如初。它富含蛋白質、植物脂肪、糖分以及鈣、磷、鐵等多種礦物質。

    流傳與發展:壓扁餅是于20世紀70年代后期由陽泉礦務局的員工引入昔陽縣的新式食品,因其獨特的壓制烘烤工藝而得名,也有人親切地稱其為“黃金薄餅”。

    3. 昔陽拉面與燒肉:

    特色:昔陽拉面是當地頗受歡迎的傳統面條美食,昔陽人對制作和享用拉面的熱情無人能及。至今,在婚慶或壽辰等重要場合,拉面仍是必不可少的款待佳肴。

    4. 頭腦與扁食的美味結合:

    描述:頭腦扁食是昔陽縣獨具特色的傳統小吃,其獨特的烹飪技巧和食材選擇讓人回味無窮。將攪拌均勻的頭腦搭配熱騰騰的扁食(可選擇葷素),再點綴上辣椒和醋,這就是昔陽人公認的美食典范——頭腦扁食。

    這四道美食不僅是昔陽縣飲食文化的瑰寶,也是當地人對烹飪技藝和食材運用智慧的生動展現。晉中昔陽縣四大特色美食:古法燒餅、金黃壓扁餅、拉面與燒肉的完美邂逅

    (責任編輯:佚名)

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