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    徐州必嘗美味:地鍋雞,鐵鍋慢燉雞塊,邊緣鋪滿手工面餅,肉質鮮美滑嫩。

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發布時間:2025-06-18

    徐州之味,美食的盛宴:

    地鍋雞,這座美食城市的一顆璀璨明珠。以鐵鍋燉煮鮮嫩雞肉,鍋邊緊貼著手工制作的面餅,兩者相得益彰,既品嘗到了面餅的筋道,又飽嘗了雞肉的香醇。

    烙饃卷馓子,則是口感豐富的經典搭配。薄如蟬翼的烙饃內卷著酥脆的馓子,再佐以醬豆、咸菜、香蔥等配料,每一口都層次分明,令人回味無窮。

    八股油條,徐州的一張美食名片。這獨特的車輪形狀油條一分為八,酥脆蓬松,擁有百年歷史的傳奇故事。常被用來蘸辣湯或豆漿食用,美味不言而喻。

    肉類佳肴:

    徐州必嘗美味:地鍋雞,鐵鍋慢燉雞塊,邊緣鋪滿手工面餅,肉質鮮美滑嫩。

    把子肉,肥瘦相間的五花肉經過精心鹵制至酥爛,醬香濃郁,即便肥而不膩,也是“米飯殺手”。搭配鹵蛋、豆干,淋上肉汁拌飯,簡直是味蕾的盛宴。

    徐州燒烤,融合了北方風格的獨特風味。采用炭火現場烤制,羊肉串、羊腰、油包肝等部位精細處理,撒滿孜然辣椒粉,營造出濃郁的煙火氣息,搭配手搟面食用更顯口感層次。

    羊肉湯,徐州人冬季暖胃和夏季伏羊節不可或缺的一道佳肴。以羊骨熬制而成,湯濃味醇,搭配辣油、蒜泥,再配上燒餅一起享用,是寒冷冬日的暖心選擇。

    小吃系列:

    辣湯,以鱔魚絲、母雞和大骨等食材慢燉而成,加入黑胡椒提味,酸辣開胃。可與油條或煎包搭配食用,既解膩又滿足。

    徐州必嘗美味:地鍋雞,鐵鍋慢燉雞塊,邊緣鋪滿手工面餅,肉質鮮美滑嫩。

    蛙魚,用紅薯淀粉制成的蝌蚪狀涼粉,在甜醋、蘿卜丁和辣椒等配料的點綴下,形成了一道清新爽口的夏季佳品。

    丸子湯,非遺級的傳統美食,由綠豆面皮與脆炸丸子組成。蒜香清爽不膩的湯底搭配上新鮮食材,是美味可口的早餐之選。

    甜品與糕點:

    蜜三刀,選用優質面粉、白糖和麥芽糖等原料,表面切三刀,外裹芝麻,內里綿軟爆漿,甜而不膩,令人回味無窮。

    徐州必嘗美味:地鍋雞,鐵鍋慢燉雞塊,邊緣鋪滿手工面餅,肉質鮮美滑嫩。

    羊角蜜,因其獨特的形態與內含的蜜糖而得名。外表有三層,分別是蜂蜜糖漿、角殼和粉屑,口感香甜可口,深受喜愛。

    小孩酥糖,芝麻花生餡制成的酥糖,外脆內香,口感細膩,適合所有年齡層享用,是徐州傳統非遺糕點的代表之一。

    (責任編輯:佚名)

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