重慶小面、魚片、涪陵榨菜、酥肉、擔(dān)擔(dān)面等

重慶十個(gè)出名的菜：

第一個(gè)：榮昌——鹵鵝

全城都知道，榮昌人把一只鵝腌得金黃透亮，連骨頭也浸透了醬汁！

外地人第一次吃到這道菜，準(zhǔn)會(huì)被那股咸鮮回甘的滋味驚艷到筷子都拿不穩(wěn)。

第二個(gè)：歌樂山——辣子雞

這里的師傅把干辣椒炒得特別好，雞塊裹著紅油在花椒堆里打滾，夾菜時(shí)得用筷子在辣椒山里尋寶，辣得嘶哈嘶哈還要搶最后一塊。

第三個(gè)：萬州——烤魚

炭火烤得魚皮滋滋冒泡，萬州人澆麻辣湯汁的手速快得眼花！

豆芽魔芋吸飽了湯汁，用筷子輕輕一戳，雪白魚肉混著紅油直接滑進(jìn)喉嚨，半夜三點(diǎn)想起來都要咽口水。

第四個(gè)：璧山——來鳳魚

青花椒的麻勁兒從舌尖竄到天靈蓋！

活魚現(xiàn)殺的嫩肉泡在翡翠色湯底里，夾一筷子魚肉掛著青椒碎，重慶人夏天就靠這盆綠油油的麻辣鮮香續(xù)命。

第五個(gè)：磁器口——毛血旺

牛油火鍋里煮鴨血是基本操作！

磁器口的老師傅敢往滾湯里倒整盆鮮豬血，毛肚黃喉在紅湯里翻騰，吃得人額頭冒汗嘴角發(fā)麻，紙巾都能擦禿嚕皮。

第六個(gè)：潼南——太安魚

酸菜比魚還搶戲！

老壇酸菜的陳香裹著野生椒的鮮辣，魚肉嫩得筷子都夾不穩(wěn)，本地人吃之前要先舀三勺湯泡飯，酸辣勁直沖天靈蓋。

第七個(gè)：巫溪——粉蒸肉

竹蒸籠掀開瞬間肉香撲鼻！

肥瘦相間的五花肉裹著炒米碎，蒸得油脂滲進(jìn)墊底的南瓜里，老爺爺就著這口軟糯能喝下半斤苞谷酒。

第八個(gè)：江津——酸菜魚

敢用青花椒的都是狠人！

江津師傅片魚片薄得能透光，酸菜湯里撒把新鮮藤椒，魚肉滑進(jìn)嘴先嘗到酸，再被麻得嘴唇跳舞，吃完第二天還想念那個(gè)哆嗦勁兒。

第九個(gè)：黔江——雞雜

泡椒爆炒的江湖氣最下飯！

雞胗雞腸在鐵鍋里哐哐猛火快攻，泡蘿卜的酸脆混著辣的鮮辣，大排檔老板炒菜時(shí)顛鍋的火星子都能濺到食客臉上。

第十個(gè)：武隆——碗碗羊肉

羊骨湯熬得奶白噴香！

帶皮山羊肉燉得入口即化，撒把香菜再澆勺油辣子，冬天捧著粗瓷碗喝湯，能從腳底板暖到頭發(fā)絲兒。

你老家菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)角那家開了三十年的豆花飯，巷子深處婆婆擺的糯米糍粑，菜場(chǎng)二樓偷偷賣的紅糖涼糕……趕緊在評(píng)論區(qū)砸過來！

讓2800萬重慶吃貨幫你鑒定是不是真資格老味道！

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(責(zé)任編輯：佚名)