泉州春宴里的人間暖色

新春佳節，煙火升騰，但在這座以美食著稱的城市，年味更深刻地鐫刻在人們的舌尖上。歲月流轉，泉州人深知將各地的思念融入這鍋活色生香之中。

老城區的街頭巷尾彌漫著甜蜜的焦糖香味，阿嬤細心翻轉著曬在竹匾上的桂圓干，紅磚縫中散發的醬油味與佛手柑的清新相融合。炒花生糖的聲音比鞭炮更響亮地慶祝著節日的喜悅。

永春白鴨湯在柴火灶上翻滾沸騰，窗外的木棉樹落下如信封般的花瓣。七百年前傳入泉州的丁香肉桂，如今被阿嬤收藏在陶罐中。安溪茶宴上的觀音雞，茶葉在琥珀色的湯中舒展，仿佛當年攜帶鐵觀音遠航福船的場景重現。潤餅皮包裹著花生碎和海苔，那是宋元時期商賈將異國糖霜與本土青蔥融合的痕跡。

晉江圍頭的年夜飯桌上，海蠣煎滋滋作響。阿嬤敲擊鏟子宣布：“火候到了，孫子電話里說動車已經經過泉州灣了。”德化白瓷碗裝著熱氣騰騰的肉粕飯，遠歸的人總會先扒拉兩下，去年留下的咸蛋黃依舊在碗里。惠安漁港的蒸魚擺放在桌面上，魚眼朝向廳堂中的媽祖像，漁民們按照規矩謝過神明的庇佑。

中山路泮宮附近騎樓下的沙茶面攤，老板舀醬汁的聲音清脆悅耳。咖喱和花生的香氣彌漫在石板路上，南洋阿公向鄰桌借姜：“我煮肉骨茶少了一味。”

文廟前的美食集市熱鬧非凡，石獅芋丸煲與永春醋豬腳相鄰，安溪米粉纏繞著洛陽橋頭的蚵仔。蟳埔女捧來新釀的紅曲酒，滿場“燒酒曲”驚飛檐角的鴿子。

開元寺的桑樹抽出嫩芽，家家門前晾曬著金黃的蘿卜糕。僑批館的老郵差騎著自行車送年禮，車鈴聲在春天的陽光下響起。

泉州人的宴席雖然不奢華，但那些粗瓷碗里的永春老醋蚵仔煎和德化白瓷盅中的蘿卜排骨湯，都是歲月精華的結晶。當百家燈火照亮十洲宴席，異鄉人品嘗到故土的味道，才明白這座城市的宴席為何千年不散——瓷盤中盛放的何止是美食，更是海上明月，天涯共此味。

這就是年的味道！泉州的春天溫暖而溫馨……

(責任編輯：佚名)