幾款常見家常菜的做法分享

這里為大家介紹一些受歡迎的家常菜：

肉類佳肴

- 可樂雞翅：選用新鮮雞翅中、可樂飲料、大蔥段、生姜片、干花椒粒和八角瓣。首先在雞翅上劃幾刀，便于入味；然后將雞翅放入冷水中煮沸去除血水，撈出瀝干水分備用。接著，在熱鍋里倒入食用油，加入處理好的雞翅煎至兩面呈現金黃色澤后，再加入蔥段、姜片、花椒和八角爆香。隨后，倒入可樂直至沒過雞翅，并加入適量醬油調味，大火燒開之后轉小火慢慢燉煮20分鐘左右，最后收汁即可。

- 紅燒肉：選擇優質的五花肉切成塊狀，在清水中焯水去腥味后撈出備用。熱鍋中放入少許食用油，加入適量冰糖熬制至融化并呈現紅棕色時，再將切好的五花肉下鍋翻炒至上色。之后，根據個人口味添加料酒、生姜片和蔥段以及八角、桂皮等香料，并加入醬油及少量食鹽調味后加水，燒開后再轉為小火慢燉約1至1.5小時左右直至肉質軟爛，最后大火收汁即可。

素菜推薦

- 酸辣土豆絲：將土豆切成細絲，并在清水中浸泡去除多余的淀粉。鍋內放油加熱后放入蒜末和干辣椒炒香，隨后加入土豆絲迅速翻炒均勻，接著根據口味需求調入生抽、食醋、白糖、鹽以及雞精等調味品繼續快速翻炒至食材熟透即可。

- 蒜蓉西蘭花：將新鮮的西蘭花切成小朵，并在沸水中焯水后撈出瀝干水分。鍋中加入適量食用油，爆香蒜茸后立即放入西蘭花翻炒均勻，隨后根據個人喜好調入鹽、生抽進行調味。

湯品推薦

- 紫菜蛋花湯：在鍋內倒入一定量的清水和紫菜，燒開之后打入事先打散的雞蛋液并輕輕攪拌形成蛋花狀。待再次沸騰時加入適量食鹽和雞精調味，并滴入幾滴香油即可。

- 山藥紅棗烏雞湯：將處理干凈后的烏雞肉塊用冷水焯水去腥味，然后與山藥片、紅棗一同放入鍋中，加少許料酒后以大火燒開，再轉為小火慢燉約1小時。接著加入山藥繼續烹煮30分鐘，最后調入適量食鹽即可。

主食推薦

- 蛋炒飯：先將米飯提前蒸熟并晾涼備用。在熱鍋中放油燒至六成熱時放入蔥花和姜末爆香，隨后加入雞蛋液翻炒至半熟狀態，再依次調入鹽、胡椒粉等調味品，并與事先準備好的米飯混合均勻即可。

- 蔥油拌面：將切好的蔥段及蒜末放在冷鍋中用適量食用油燒制六成熱爆香，隨后加入生抽、食鹽和糖攪拌制成蔥油汁。待面條煮熟后撈出瀝干水分，裝入碗內淋上事先準備好的蔥油汁拌勻即可。

(責任編輯：佚名)