邳州這些美食,吃過的人難以忘懷,你都品嘗過嗎?
作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發布時間:2025-07-18
來邳州除了處理事務,還有就是尋找美食的渴望。盡管邳州菜肴的辣度讓人望而卻步,但又讓人難以忘懷。清晨六點,我就會去市場采購兩樣必需品:燒雞和煎餅。在現在的城市中,我還沒找到能替代這兩者的美味,所以即使路途遙遠,也要帶回家品嘗。邳州的燒雞口感極佳,尤其華鵬酒店出品,與東北名菜燒雞的味道相似,咸鮮中帶著熏香。不過現在價格似乎上漲了,一只燒雞售價約50元。 煎餅是邳州人的飲食首選,他們更偏愛面食而非米飯。記得開飯店的那三年,員工幾乎每天三餐都吃煎餅,而米飯則很少出現。對于煎餅的喜愛,是否源于蘇北地區或是受到山東影響就不得而知了。不過兩地對煎餅的食用方式有所不同,山東人習慣卷著大蔥食用,尤其是那脆甜辛辣的長蔥白。相比之下,邳州人較少生吃蔬菜,他們更傾向于將煎餅卷上炒熟的菜品,如尖椒炒雞蛋或粉絲,配上鹽豆子或尖椒鍋?魚等家常小菜,簡單卻美味無比,當地人稱之為“管”。 煎餅有兩種制作方式:手工和機器。大多數邳州人偏愛細膩的手工小米面煎餅,而玉米面和豆面的煎餅則較為粗糙,富含纖維,有助于腸胃蠕動和消化。享用邳州煎餅卷菜也是有技巧的,否則容易弄得一手湯汁。你有什么吃煎餅的小竅門嗎?歡迎在評論區分享!#九月美食推薦# #秋分快樂#

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