豬雜粥廣東人才懂的暗號(hào)!!大石宵夜檔走起

在廣東，提到宵夜，不得不提的就是豬雜粥。最近每次回家路過「強(qiáng)叔現(xiàn)切豬雜粥」時(shí)，那招牌總能吸引我的注意。盡管這家店剛試營(yíng)業(yè)不久，但我還是忍不住去嘗了一次。

從我住的地方出發(fā)到強(qiáng)叔的店鋪非常方便，距離大石地鐵站A出口步行僅需幾分鐘路程。店鋪分上下兩層，環(huán)境寬敞舒適，無論是下班后的放松小聚，還是家庭聚會(huì)都是不錯(cuò)的選擇。

這家店的豬雜粥早已聞名遐邇，而且竟然開在了我家樓下！當(dāng)我品嘗完他們的產(chǎn)品后，確實(shí)覺得物超所值。這里的價(jià)格非常親民，而分量卻很足，人均不到30元就能吃得心滿意足。

來到店里，首先映入眼簾的是門口的現(xiàn)選現(xiàn)切服務(wù)。你可以根據(jù)自己的喜好挑選豬雜部位，店家會(huì)現(xiàn)場(chǎng)為你進(jìn)行切割和烹制。此外，還提供了枸杞、油條以及新鮮豬紅等配菜。這里的豬雜粥味道鮮美，清甜而不油膩。

我跟朋友每人點(diǎn)了不同種類的豬雜嘗試：

• 豬肝: 煮得恰到好處，沒有絲毫腥味，還有一點(diǎn)點(diǎn)韌性。如果覺得粥的味道不夠濃烈，可以加一些胡椒提味；
• 豬腰: 雖然口感偏硬，但風(fēng)味獨(dú)特，值得一試；
• 豬腸: 豬腸清洗得很干凈，沒有油膩感，吃起來脆爽可口。
• 黃金豬雪花: 這種肥瘦相間的部位非常美味。

除了豬雜粥之外，強(qiáng)叔家的香脆肥腸和大橋頭炸餃也非常推薦。炸餃皮薄餡兒足，吃起來不會(huì)覺得油膩；而肥腸則外酥里嫩，完全沒有腥臭味。

另外還有一道必點(diǎn)的鐵板大塊豬雜——味道濃郁、香氣撲鼻。這道菜一上桌就能聽到滋啦作響的聲音，非常誘人。

當(dāng)然，作為廣東人，我肯定不會(huì)放過這里的鼓汁蒸鳳爪和鮮香蝦餃。鳳爪軟糯，蝦餃餡料豐富，簡(jiǎn)直是宵夜的完美搭配。

在強(qiáng)叔現(xiàn)切豬雜粥，你可以享受到地道而美味的廣州宵夜文化。下次你來廣州的時(shí)候，不妨也來試試看吧！

地址：廣州市番禺區(qū)建華南路15號(hào)103號(hào)
交通指南：乘坐地鐵三號(hào)線至大石站A出口步行8分鐘即可到達(dá)。

(責(zé)任編輯：佚名)