10分鐘征服味蕾的家常番茄土豆燉牛肉：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，新手友好，連湯汁都不容錯過！

五分鐘內(nèi)搞定，讓你垂涎三尺的茄汁土豆燉牛肉，連湯都不剩一滴！

為什么要嘗試這道佳肴？

因?yàn)樗鼘?*初次下廚者十分友好**，步驟簡單易懂，即使是烹飪初學(xué)者也能輕松制作。

而且它**經(jīng)濟(jì)實(shí)惠**，僅需約30元，就能享受到牛肉的醇厚與土豆的綿軟，滿口留香。

最重要的是，它**深受家人喜愛**，即使是對食物挑剔的孩子也會對這道菜贊不絕口，連湯汁都不會放過。

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**食材清單**（2-3人份）：

牛肉500g（選擇帶有筋膜的，燉煮后更加軟糯）

土豆2個(gè)、番茄2個(gè)（去皮后的番茄更加細(xì)膩）

香料：八角 1顆、香葉 2片、干辣椒 3根（不喜歡辣可以省略）

萬能醬汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+半勺糖

**具體烹飪步驟**：

**牛肉去腥**：

在冷水中放入牛肉，加入姜片和料酒進(jìn)行焯水，煮5分鐘，然后撈出并用溫水洗凈備用。（提示：使用溫水沖洗可以避免肉質(zhì)變得干燥）

**炒香基礎(chǔ)味道**：

油熱后，用蔥、姜、蒜爆鍋，加入牛肉翻炒至表面微黃，隨后倒入香料和萬能醬汁，充分拌勻。

**燉煮秘訣**：

加入足夠的水覆蓋食材，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)。

放入土豆和番茄繼續(xù)燉20分鐘（土豆可以用筷子輕松插透即可）。

最后撒上蔥花，湯汁不要收得太干，留著拌飯絕對美味。

**我的烹飪小秘訣**：

**番茄去皮**：用刀在番茄表面劃十字，然后用熱水燙10秒，就能輕松剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>

**使牛肉更加軟爛**：使用砂鍋或鑄鐵鍋，可以讓食材更快入味。

**創(chuàng)新吃法**：第二天可以在上面加些面條，立即變成美味的茄汁牛腩面！

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(責(zé)任編輯：佚名)