廈門286土蠔館開業美食之旅

廈門的286土蠔館開業了，新店位于開禾路口附近。這個位置很好，因為它靠近公交站和八市大門口，還不遠便是輪渡和中山路。整個老城區都充滿著古老的氣息，這樣的位置非常適合。

八市是廈門最有名的老菜市場之一，代表了老廈門生活方式的縮影。喜歡小資情調的人可以去曾厝垵，而喜歡人文積淀的人就應該到八市。八市以海鮮的新鮮和品種繁多著名，有很多老廈門人都經常從遠處坐車過來買海鮮。

百年來，八市每個凌晨到深夜的繁華，都見證了廈門的百年滄桑。286土蠔館扎根于老市區，這樣的風格很樸實草根，也與老市區的風情非常統一。

半開放的操作間，讓燒烤的過程一目了然，吃的放心。這家店的肉類品嘗了很多種類，比如烤豬肉串、臺灣香腸、烤羊肉串、烤雞軟骨、唐僧肉、爆烤田雞、烤雞翅和烤一口腸等。其中，五花肉肥而不膩，肉肉愛好者不可錯過；臺灣香腸真材實料，搭配生蒜片吃風味獨到；豬肉串大塊過癮，烤的香噴噴；爆烤田雞肉質細嫩，烤制入味；烤雞翅火候掌握的很好，不焦不生，恰到好處；烤一口腸鮮嫩多汁，肉香撲鼻。

錫紙類品嘗了錫紙花蛤、錫紙金針菇和錫紙日本豆腐等。錫紙的特色就是能讓保留食材的原味，讓鮮美和湯汁不流失，果然吃起來清香撲鼻，鮮美無比。這家店的海鮮類品嘗了碳烤生蠔、土豪魷魚、烤扇貝、碳烤活魚和烤花枝丸等。其中，生蠔蒜香濃郁，鮮美飽滿；土豪魷魚個大味美，醬香濃郁；烤扇貝鮮美多汁；碳烤活魚肉質細嫩，配料豐富，烹制入味。

蔬菜類品嘗了海皇茄子、肉末茄子、蒜泥茄子、烤韭菜和烤土豆等。其中，海皇茄子里加了很多干貝、魷魚等海鮮，茄子的清香加上海鮮的鮮美，十分給力；烤的其他蔬菜清爽但不清淡，都很有味道。這家店的環境非常舒適，老市區街邊擼串喝酒，怎一個爽字了得。

(責任編輯：佚名)