全民嘆世界探尋廣州美食寶藏，滋粥樓地道順德菜讓人垂涎欲滴！

美食探索家寶兒和細(xì)龜又開(kāi)啟了他們的美食之旅，這次他們將目光投向了大灣區(qū)的誘人佳肴。本期節(jié)目中，他們踏上了尋找美味的旅程，一起來(lái)看看他們的新發(fā)現(xiàn)吧！

他們的第一站是廣州市番禺區(qū)的一處美食天堂——滋粥樓。這里不僅提供正宗地道的順德菜，還有別出心裁的特色菜肴，讓人一飽口福。

在滋粥樓，寶兒和細(xì)龜品嘗了令人垂涎的“經(jīng)典風(fēng)生水起”。這道招牌菜選用新鮮魚肉，師傅用精湛刀工處理，工序繁復(fù)卻能讓魚肉保持鮮嫩爽滑。搭配三文魚、蝦仁和魚皮等食材，口感層次豐富，讓寶兒吃得津津有味。

接著，他們又嘗試了“靚湯過(guò)橋美女花”。這道創(chuàng)意十足的菜式以清雞湯為基礎(chǔ)，加入姬松茸慢燉，最后放入木槿花，短短30秒便成就了一道傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合的新派美食。開(kāi)蓋后，香氣撲鼻，湯底醇厚，木槿花的獨(dú)特口感讓細(xì)龜和寶兒贊嘆不已。

當(dāng)然，享受美食怎能沒(méi)有肉食？滋粥樓的“古法燒鵝”和“醬燒牛肋排”滿足了他們對(duì)肉類的渴望。古法炭燒的鵝肉多汁、皮脆肉嫩，保持著原汁原味；而醬燒牛肋排則在師傅現(xiàn)場(chǎng)制作下，香氣四溢，搭配貴州刺梨汁，既解膩又開(kāi)胃。

寶兒和細(xì)龜還品嘗了滋粥樓的“黑松露啫蛋”與“三杯雞”。前者口感細(xì)膩滑嫩，是黑松露與雞蛋的完美結(jié)合；后者選用優(yōu)質(zhì)清遠(yuǎn)雞，雞肉紋理清晰，肉質(zhì)鮮美，讓寶兒愛(ài)不釋手。

餐桌上怎能少了蔬菜？他們嘗試了清新的“瘦肉水浸云菊苗”，帶有菊花茶香的云菊苗口感獨(dú)特。而“黃金油條”更是讓人驚艷，外酥內(nèi)軟，香氣撲鼻，連寶兒都忍不住想要打包帶走。

他們品嘗了地道的順德美食——“順德拆魚羹”。這道傳統(tǒng)名菜選用新鮮食材，魚骨熬制而成的湯底鮮甜可口，滑順如啫喱，讓人回味無(wú)窮。

第二站，寶兒和細(xì)龜來(lái)到了常平竹升云吞面，尋找記憶中的味道。他們遇到了聯(lián)合創(chuàng)始人孫志超，他介紹了制作美味竹升面的關(guān)鍵——靚湯底。墻上掛著蔡瀾先生題寫的“平常心常平價(jià)”，體現(xiàn)了超哥對(duì)美食的堅(jiān)持。

品嘗了“鮮蝦云吞面”后，寶兒和細(xì)龜贊不絕口。云吞餡料十足，面條勁道且無(wú)堿水味。他們還嘗試了不同地區(qū)的獨(dú)特吃法，如大紅浙醋、蒜蓉辣椒醬和香辣辣椒醬。

此外，他們還品嘗了凈豬手、蝦子撈面、牛筋腩撈面和凈牛筋腩，每一道都令人滿足。尤其是那一大口的牛筋和滿滿的膠原蛋白，讓寶兒仿佛找回了童年的滋味。

不要錯(cuò)過(guò)今晚10:00廣東廣播電視臺(tái)珠江頻道播出的《全民嘆世界》。節(jié)目將帶您一起品嘗順德美食，回味經(jīng)典云吞面，盡享美食帶來(lái)的歡樂(lè)。讓我們一起跟著主持人，感受美食的魅力吧！

(責(zé)任編輯：佚名)