在北緯23度的赤水河谷，一場以藍莓為主題的盛宴正悄然上演。貴州菜以其獨特的香料和烹飪手法聞名遐邇，而這次體驗到的一桌藍莓宴更是讓人耳目一新。

首先登場的是“藍莓原醬三色茄子”。這道菜品選用三種不同顏色的貴州高原茄子，搭配特制的藍莓醬涼拌而成。果香濃郁，與茄子清香交織在一起，形成了獨特的風味。

緊接著是用赤水曬醋酥炸黔東南黑毛小香豬，佐以薄荷葉增添清新口感。這一道菜不僅口感豐富，更是令人驚喜連連。

“黃金酸湯堂灼烏江魚肚”是一道融合了貴州特色食材的菜品。不同于常見的紅酸湯或白酸湯，這道菜品使用的是黃酸湯，并加入了特有的黃毛辣果和黃瓜（白色小球）。現(xiàn)場制作的新鮮烏江魚肚酸辣開胃，既利濕又養(yǎng)護心脾。

接下來是“古法炭烤安順糯包谷·小龍蝦”。選用古老品種的安順糯玉米與體格巨大的小龍蝦進行搭配。小龍蝦的個頭相當于七兩的大閘蟹！經(jīng)過藍莓酒去腥處理后，再用錫紙包裹，和糯玉米一起投入炭火中燒烤。這道菜不僅口感豐富，還使用了新研發(fā)的“藍莓芥末醬”，完美地結合了傳統(tǒng)與現(xiàn)代。

“羅甸絲瓜蒸豆腐筍”則是另一道考驗廚師手藝的菜品。將貴州本地的小毛豆、臘肉和芹菜等配菜放入挖空的羅甸絲瓜中，再加以蒸制。在三穗地區(qū)，立夏時節(jié)人們會吃豆腐筍，寓意著健康的祝福。

創(chuàng)新改良的傳統(tǒng)“夾沙肉”，使用了丹寨藍莓醬代替?zhèn)鹘y(tǒng)的豆沙餡料，搭配芝麻菜食用，香氣四溢。這道菜品完美地融合了中西元素，跨越時空界限。

另一道令人難以忘懷的菜肴是“泡椒藕帶豆腐圓子”。外皮酥脆、內里鮮嫩的豆腐圓子里填滿了夏季時令蔬菜——藕帶和藍莓干果，再配上泡椒和泡蘿卜，使得這道菜在味覺上提供了四種不同的體驗。

最后一道主食是“藍莓涼面”，巧妙地將丹寨藍莓融入到傳統(tǒng)涼面中。獨特的酸甜口感讓人大呼過癮。

這場以藍莓為主題的盛宴不僅是一次味蕾的冒險，更是一場視覺與文化的盛宴。每一道菜品都充分體現(xiàn)了貴州菜的獨特魅力和創(chuàng)新精神。

(責任編輯：佚名)