簡單美味的一鍋出家常菜做法詳解

每天的烹飪工作有時候確實會讓人感到困擾和乏味。特別是當你想要輕松快捷地解決一餐時，“一鍋出”這種菜肴就成了最佳的選擇之一。這種方式不僅簡單易行，而且只需一口鍋就能同時做出有肉、有菜還有飯的一頓美餐。

我個人第一次品嘗“一鍋出”的美味是在東北的一個農家樂里，我和我的伴侶去大連游玩，在那里我們嘗試了地鍋燉這種烹飪方式，只見菜邊上貼著傳統的玉米面大餅子。掀開熱氣騰騰的鍋蓋，香氣撲鼻而來，這頓飯不僅滿足了我的味蕾，更是讓我久久不能忘懷。

今天我想要分享的是家庭版的做法——將傳統的大餅子換成美味可口的花卷，這樣做出來的味道同樣令人滿意。

所需食材

花卷：

- 面粉：500克 - 酵母：5克 - 白糖：10克 - 水：250克 燉菜： - 蕓豆、土豆和五花肉（根據個人口味進行調整）

制作步驟

首先，將溫水中加入酵母粉和白糖攪拌至完全溶解。隨后加入面粉，揉成一個光滑的面團，并蓋上保鮮膜，在溫暖的地方醒發大約半小時。

當面團發酵完成后，將其放在案板上揉勻并排出氣泡，用搟面杖搟成長方形薄片。在表面撒一些鹽，并均勻涂抹一層油。

從一頭開始卷起，然后切成相等大小的劑子。拿起一個劑子拉長后，反方向扭轉成花卷形狀，之后用保鮮膜蓋住繼續發酵。

接著處理蕓豆、土豆和五花肉。先將蕓豆掐頭去尾，并掰開；土豆去皮并切成滾刀塊；五花肉片清洗干凈備用。

在鍋中加入適量油，放入五花肉片翻炒至出油后，再加入八角、蔥姜等調味品繼續炒香。然后將蕓豆和土豆倒入鍋內，加上醬油和蠔油進行煸炒。

加足水并燉煮五分鐘讓食材充分吸收味道。這時可以將發酵好的花卷放入菜上，并蓋緊鍋蓋，再燉煮十五分鐘燜兩分鐘后即可出鍋享用。

這樣一頓飯菜就做好了，是不是非常簡單呢？

注意事項：

• 制作時先做花卷，然后再準備燉菜的食材。待菜肴入鍋后，花卷剛好也發酵好了。
• 加水的時候要一次性加足，以防中途再添水導致花卷變硬。
• 選擇耐煮的蔬菜會更好，這樣可以確保烹飪過程中保持菜品原有的形狀和口感。

以上就是今天分享的家庭版“一鍋出”美食的做法。如果您有任何疑問或建議，請在下方留言區告訴我，期待您的反饋！

(責任編輯：佚名)