春日味蕾盛宴：探尋上海人的時令美食

在春天的氣息中，各地美食紛紛應時而至，為人們帶來一場味蕾的盛宴。

一、杭州知味觀·花系酥點：春日里的浪漫味覺之旅

杭州百年老字號知味觀推出一系列以花為主題的創新糕點，成為了西湖邊的新晉“排隊王”。櫻花酥以紫薯為餡，外皮酥脆如櫻花飄落，造型粉嫩精致，靈感來源于唐宋時期的櫻花文化。桃花酥則采用山楂餡料，酸甜適口，形似桃花初綻，完美呼應春日的浪漫氛圍。而玉蘭酥則以白桃烏龍餡搭配玉蘭造型，復刻含苞待放的花姿，帶給人們視覺與味覺的雙重享受。此外，知味觀還特別推出了融合茶文化的端午粽子新品，如龍井血糯米芋泥粽，進一步豐富了季節限定的美食體驗。

二、江南青團·傳統與創新兼得

在江南地區，青團作為春季特色食品，與文旅活動相結合，吸引了眾多游客。元祖食品推出草莓櫻花味、芝士云腿味等新式青團，艾草外皮保留了纖維感，強調“順時食，春吃綠”的理念，同時開放DIY體驗活動，讓消費者親身感受春天的氣息。傳統青團則以艾草汁和糯米制成，常見紅豆、咸蛋黃肉松等經典口味，象征著踏青的綠意。

三、北方特色糕點·文化底蘊與養生

在北方，豌豆黃以豌豆為原料，口感細膩滑嫩，具有清熱解毒的功效，常與故宮、胡同文化相結合進行推廣。山藥紅棗糕則是春季滋補佳品，無面粉配方，融合了山藥與紅棗的滋養功效，非常適合女性養顏。

四、文創+糕點·春景“打包”體驗

多地文旅將糕點與文創結合，提升了消費場景。例如，遼寧博物館以唐代《虢國夫人游春圖》為靈感設計文創產品，帶動櫻花餅等春日糕點的銷售。南京雞鳴寺在櫻花季推出櫻花主題糕點，搭配夫子廟春景文創，成為打卡消費的熱點。浙江臺州景區咖啡館將當地特色梅花糕、小黃魚等融入毛絨玩具與糕點，吸引游客“帶走春天”。

五、露營經濟·便攜春點走紅

隨著露營經濟的興起，便攜式的春日糕點逐漸走紅。濟南曲水亭街糕點鋪專為露營設計小巧精致的糕點，如櫻花酥、桃花酥等，造型獨特便于攜帶，成為年輕人春游的標配。水果雪花酥、糯米船等網紅甜點以凍干水果、酥脆口感適配戶外場景，提升春游儀式感。

六、地域限定·融合時令與民俗

在各地，地域限定的糕點也與時令和民俗相結合。蘇州酒釀餅以酒釀制皮，清甜提神，契合春季養生需求。貴州苗家酸湯火鍋專線則結合賞花與特色餐飲，推出“火鍋專列”，搭配傳統糕點豐富游客體驗。

(責任編輯：佚名)