1. 蘇式湯面

· 特點：蘇州人的一天，常常是從一碗頭湯面開始的。蘇式湯面精髓在于湯、面、澆頭。湯是用黃鱔骨、草雞、火腿等熬制的吊湯，清而不油。面是細面，講究筋道。澆頭種類繁多，堪稱“面條界的滿漢全席”。

· 經典澆頭：燜肉、爆魚、鱔糊、蝦仁、楓鎮大肉（夏季特供）。

· 推薦：同得興（上過《風味人間》，楓鎮大面是一絕）、裕興記（三蝦面和禿黃油面時令性極強）、朱鴻興、陸長興。2. 蘇式糕點

· 特點：小巧精致，甜軟糯香，是蘇州茶食的代表。許多糕點與季節和民俗緊密相關。

· 經典品種：

· 玫瑰餡餅：蘇式月餅的典范，酥皮層層分明，內餡是玫瑰、松子、核桃等，香甜不膩。4. 泡泡餛飩

· 特點：因其煮熟后像一個個小氣球漂浮在湯面而得名。皮薄如蟬翼，肉餡極少，主要吃的是餛飩皮的口感和湯的鮮美，是輕盈小食的代表。

· 推薦：許多街邊小店和面館都有售，是經典的平民美食。1. 雞頭米

· 特點：蘇州特有的“水八仙”之一，即新鮮芡實。口感Q彈軟糯，帶有獨特的清香。最經典的吃法是桂花糖水雞頭米，清甜潤澤，是夏秋季節的時令珍品。

· 品嘗地：高級餐廳、蘇幫菜館，秋季時許多糖水店也有售。2. 油氽團子

· 特點：將糯米包裹著肉餡的團子，放入油鍋中氽至金黃。外皮酥脆，內里糯軟，肉汁鮮美，是熱量與幸福感并存的美食。

· 推薦：榮陽樓（山塘街的老店，他家的油氄團子非常出名）。3. 醬汁肉

· 特點：春季時令美食，用紅曲粉上色，肥瘦相間的五花肉燒得酥爛，色澤桃紅，口味甜中帶咸，肥而不膩。常與米飯或面同食。

· 推薦：陸稿薦（熟食老字號）、杜三珍。4. 奧灶面

· 特點：源自昆山，是蘇式面的一個重要分支。以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。奧灶面的湯底更為濃郁，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉加多種香料熬制，味道鮮美醇厚。

· 推薦：胥城大廈、昆山本地的奧灶館。5. 蟹殼黃

· 特點：形似蟹殼，色澤金黃的小燒餅。有甜咸兩派，甜的包入白糖豬油、豆沙，咸的包入蔥油、鮮肉。口感極其酥香，層層剝落。

· 推薦：王氏林記燒餅等專門店。1. 粽子糖

· 特點：采芝齋的經典產品，是最早的蘇式糖果，因形似粽子而得名，主要成分是麥芽糖和松子，晶瑩剔透，甜香可口。2. 棗泥麻餅

· 特點：用棗泥、松子、芝麻等做餡，兩面沾滿芝麻烘烤而成，香甜酥松。3. 豆腐干

· 特點：鹵汁豆腐干是蘇州標志性的零食，甜咸口味，口感扎實有嚼勁。

(責任編輯：佚名)