大家好，歡迎來到烹飪頻道，今天給大家帶來的是非常受歡迎的傳統北方風味小吃——炸醬面。這是一道深受大眾喜愛的菜肴，尤其是喜歡面條的朋友一定不要錯過。

我們先來準備食材：取50克干黃豆醬，并加入20克甜面醬，然后倒入適量清水攪拌均勻。

五花肉切成長條狀后切成小粒，最后剁碎備用。大蒜拍扁并切成蒜末，生姜也切成細末備用。

香菇一個，洗凈去蒂后切成丁狀，因為香菇的味道香濃，能為炸醬增添更多的風味。

胡蘿卜半個同樣切成小丁，這樣可以增加菜肴的口感和顏色對比度。

黃瓜一根先切成長條，再切成細絲放在碗中備用。

油炸花生米5克，拍碎后剁成碎末。食材全部準備好之后就可以開始烹飪了。

首先在鍋內加熱適量的食用油，放入五花肉丁進行煸炒至出油，隨后加入蒜末和姜末繼續翻炒出香味，再加入豆瓣醬快速翻炒均勻。

接著倒入事先調好的干黃豆醬和甜面醬混合液，小火慢慢燉煮以防粘鍋。最后撒上白糖10克、雞精一勺和胡椒粉一勺調味，然后放入香菇丁和胡蘿卜丁繼續翻炒至食材熟透。

為了提升風味，在出鍋前淋上適量的芝麻香油，這樣就可以把炸醬盛出來放在碗里備用。

接下來是煮面條的部分。在鍋中加入足夠的水，并撒入兩勺鹽以及少量食用油，這可以確保面條更加鮮美且不易粘連在一起。

當水燒開后放入準備好的面條，待到面條變軟并呈現微微黃色時即可撈出，注意不要過度煮制以免影響口感。將面條撈起瀝干水分。

最后把煮好的面條盛入碗中，上面鋪上黃瓜絲，并澆上調制好的炸醬，再加上花生碎和紅椒絲作為裝飾，這樣不僅美觀而且更加美味。

這道家常版的炸醬面就完成了。感謝大家的關注和支持！希望今天分享的內容對您有所幫助，如果喜歡我們的內容，請不要忘記點贊、轉發給更多熱愛美食的朋友哦。

(責任編輯：佚名)