在寒冷的冬日里，一道清新爽口的涼菜能為你的餐桌帶來別樣的活力。今天就來介紹一款簡單易做、營養豐富的【蒜蓉蠔油生菜】，它既能暖胃解膩，又能增添餐桌色彩。讓我們一起開始吧！

所需材料如下：

1. 西生菜 1顆

2. 大蒜 5瓣

3. 蠔油 1.5湯匙

4. 水淀粉 適量

5. 食用油、鹽 適量

制作步驟如下：

1. 先將生菜洗凈：把生菜逐片剝下，浸泡在清水中，清洗干凈后撕成適當大小的塊備用。

2. 鎖住鮮亮色澤：鍋中加水并加入少許鹽燒開，放入生菜焯水至變深綠色且變得脆嫩，然后迅速撈出放進冷水中冷卻。

3. 制作蒜蓉：大蒜剝皮切末，讓其香氣四溢。

4. 調制蒜蓉醬：熱鍋涼油，小火炒香蒜末，注意火候，以免炒焦。接著加入蠔油和適量鹽，繼續翻炒均勻。

5. 勾芡提味：倒入水淀粉，快速攪拌至湯汁變得濃稠，嘗試味道，根據需要調整咸淡。

6. 淋醬拌勻：將調好的蒜蓉蠔油汁淋在生菜上，輕輕拌一拌，美味即成。

小貼士：

1. 冬季焯水的生菜能保持脆嫩口感，還能補充水分。

2. 炒蒜末時要控制火候，防止香味變焦。

3. 如果喜歡更多層次的味道，可以撒些芝麻或香蔥作為點綴。

【蒜蓉蠔油生菜】在冬日里食用同樣美味，它既能提神醒腦，又能暖胃去膩。與熱湯或火鍋搭配，讓你在嚴寒中享受美食帶來的溫馨。快來分享給你的親朋好友，一起度過健康又美味的冬季吧！關注我，獲取更多簡單快捷的家庭烹飪秘訣！#冬日佳肴# #蒜蓉蠔油生菜# #家常美食#

(責任編輯：佚名)