蘇軾，這位屢遭流放卻又能在自然中找到慰藉的文人，其生命似乎跨越了時(shí)間的界限，存在于歷史的長(zhǎng)河之中，與我們生活的每一個(gè)角落息息相關(guān)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，蘇軾在其流傳至今的作品中，關(guān)于飲食的詩(shī)詞文章便有1212篇之多。

在經(jīng)歷烏臺(tái)詩(shī)案的文字獄后，僥幸生還的蘇軾被貶至湖北黃州，這是他人生的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。那時(shí)他45歲，面對(duì)偏遠(yuǎn)落后的黃州，蘇軾的生活條件極其艱苦。然而，正是在這樣的逆境中，蘇軾的心靈得到了復(fù)蘇，他的藝術(shù)創(chuàng)作達(dá)到了巔峰。在黃州，我們看到了一個(gè)全新的蘇軾——蘇東坡，他的《寒食帖》被譽(yù)為天下三大行書(shū)之一，而《念奴嬌·赤壁懷古》和兩篇《赤壁賦》等作品，都是在這里誕生的。

在中國(guó)菜肴中，以“東坡”命名的就有60余道，其中最著名的莫過(guò)于東坡肉。黃州的豬肉雖便宜卻少有人問(wèn)津，蘇軾則發(fā)明了一種獨(dú)特的烹飪方法，使得這道菜成為了一時(shí)的美味。此外，東坡豆腐也是他在黃州招待朋友時(shí)偶然創(chuàng)制的美食。

《長(zhǎng)安的荔枝》的熱銷(xiāo)讓荔枝成為了今年的熱門(mén)水果之一。而蘇東坡在廣東惠州時(shí)，不僅發(fā)現(xiàn)了當(dāng)?shù)匦忝赖纳剿痛緲愕拿耧L(fēng)，還探索了嶺南豐富的水果資源。在他的詩(shī)中，我們可以看到他對(duì)羊肉邊角的利用，以及對(duì)豬肉烹飪方法的小巧思。

惠州的芋頭因水煮的方式簡(jiǎn)單而普遍，但蘇軾在一次與中原南遷士子吳遠(yuǎn)游的夜談中，嘗試了煨芋頭的做法后，大為贊賞，并作《煨芋帖》記錄其美味。這種對(duì)“和”與“安”的追求，不僅影響了潮州菜，也傳承至今。

當(dāng)蘇東坡被貶至海南儋州時(shí)，他已經(jīng)62歲。盡管生活環(huán)境惡劣，但他依舊找到了美食的樂(lè)趣——生蠔。他首先嘗試了酒煮生蠔，后又研發(fā)出烤蠔的方法，成為歷史上的“海鮮博主”。在儋州的歲月里，蘇軾不僅創(chuàng)造了海南的多個(gè)“第一”，還發(fā)明了生油薺菜羹和姜粥等美食。

黃州、惠州、儋州，這三個(gè)蘇軾曾遭流放的地方，也是他心靈的救贖之地，靈魂升華之所，修行圓滿之域。在這里，蘇軾蛻變?yōu)榱恕捌孪伞?，他的精神和生活智慧，至今仍影響著人們的生活態(tài)度和文化傳承。

(責(zé)任編輯：佚名)