廣式砂鍋烹飪法教學，專業烹飪技術指導。砂鍋烹調的獨特之處在于，新鮮食材直接放入高溫熾熱的砂鍋中翻炒。砂鍋出色的儲熱性能能迅速使食材表面燒熟，快速封閉水分，再配以蔥、姜、蒜和各式醬汁提香，起鍋前淋上少許米酒產生熱烈的火焰效果，釋放出令人垂涎的香氣，口感極佳，尤其適合那些肉質鮮嫩但不易出水的食物，如黃鱔、雞肉、魚類，以及帶...