夏日兒童健康食譜指南：提升營養，清涼解暑的小竅門

1. 嘗試苦味食物： 苦味食品含有生物堿，有助于消暑清熱、促進血液循環和舒張血管。適當食用苦瓜、苦菜等，可以清心除煩、提神醒腦，還能增進食欲、健脾利胃。

2. 補充鹽分和維生素： 在炎熱的季節，人體會流失較多的維生素B1、B2和維生素C，以及鈣質。因此，可以通過食物或服用補充劑來增加這些營養素的攝入量，如西瓜、黃瓜、番茄等水果蔬菜，以及動物肝腎和蝦皮等。

3. 不過量食用冷飲和飲料： 雖然冷飲和飲料能在酷熱中帶來一絲涼爽，但過多食用會損傷脾胃，影響食欲。建議適量飲用，以避免引發腹痛或腹瀉等問題。

4. 不要忘記補充鉀元素： 夏季出汗多會導致鉀元素流失，這可能會引起身體倦怠無力等癥狀。可以通過草莓、杏子等水果以及青菜、大蔥等蔬菜來增加鉀的攝入。此外，茶葉也是補鉀的好選擇。

5. 注重飲食衛生： 食物應現做現吃，生食瓜果要清洗消毒。制作涼拌菜時加入蒜泥和醋不僅能調味殺菌，還能增進食欲。同時，避免過度貪涼，防止病原微生物乘機侵入。

6. 選擇清補原則： 夏季飲食應以清淡、滋陰、健脾和祛暑化濕為原則。推薦食用鴨肉、鯽魚、瘦肉、食用菌類（如香菇、蘑菇等）以及薏米等食物，還可以嘗試綠豆粥、扁豆粥等“解暑藥粥”，以達到驅暑生津的效果。

通過遵循這些飲食建議，可以為兒童在夏季提供適宜的營養支持，幫助他們維持良好的身體健康狀況。

(責任編輯：佚名)