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    西安美食之旅:西郊的清淡名片

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發布時間:2024-09-13

    生活就像一碗熱騰騰的面條,每天都有新的體驗和驚喜。自由就是你選擇,你活著,為你的選擇而活著。今天,我選擇吃一碗特色的西府面條,削筋面,感受到簡單、實在、不虛的幸福感。

    坐定在面館里,等待面條上桌時,我想到了《簡愛》中的海倫對簡愛說的話:“外面的花開了,我就回來了。”面條上桌了,估計做面的師傅是西府人,西府人比較細發,這一點很重要。細發就是仔細、節約、認真的綜合概括,是做好事的關鍵。

    吃著西府人的削筋面,我感覺到了海倫的話里的幸福感。西府人的臊子是主角,無論是肉臊子還是素臊子,都做得酸辣香,開胃。看著確實不錯,但我卻發現肉臊子的量很大,大油超過了我的想象,太多了。擱在很多年前,這種面條簡直就是一種奢靡,但今天人們對大肉脂肪的需求變得有些反感和厭惡了。

    我記得去貴州時,朋友請我們吃一種叫腸旺面的美食。原以為吃過面條的陜西人對什么面條都會適應,但后來才發現并不是這樣的。腸旺面的大油實在是太多了,滿滿的一碗豬油泡著一些很結實的面條。拌一拌還是很不錯的,挑一口,很勁道,大肉的香味和辣椒的香味融合的很到位,加上酸酸的醋汁確實很下飯。只要你吃上三兩口,就會著魔一樣停不下來。

    話說,吃面不減肥,減肥別碰面,但今天看來是失敗了,被這一碗美味的削筋面打敗了。原湯化原食,喝完湯,吃碗面,然后回去繼續干活。安了,萬事如意。

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    (責任編輯:佚名)

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