百年老子瑞珍厚，暑假來京必吃！
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：88|發布時間：2024-09-14
百年老子！是京城最著名的百年老字號品牌之一——萃華樓旗下的品牌，三年米其林必吃榜，暑假來京必打卡的一家餐廳——瑞珍厚。1917年就成立了這個品牌，傳承了老味道以及創新了新吃法。整個餐廳的氛圍時尚感十足。
餐廳的環境給我感覺很受年輕人喜歡，光影的視覺感沖擊力很強，空間感設計也很巧妙，還有獨特的潮流玩偶和擺件。包間更是寬敞明亮，私密感十足，很適合家庭聚餐，商務宴請，朋友歡聚。超大酷炫的舞臺也是絕了，可以吃炒菜的同時更可以感受京城銅鍋涮肉的魅力！
瑞珍厚的菜品也非常有特色，其中拔草還原是一道酸菜和牛百葉的融合，在砂鍋中慢煮，揭開鍋蓋的瞬間，香氣撲鼻而來。牛百葉的爽滑脆嫩口感，酸菜的微辣與咸酸真的太開胃了。還有焦溜酥脆，是牛蹄筋的創新做法，口感酥脆帶有咸鮮的口感，微微有些酸，但非常好吃。煨牛肉軟爛入味，鮮嫩可口，筋膜部分更是入口即化，醇厚濃香，搭配米飯太絕了。
瑞珍厚也有一道自制酸奶，是酸奶的品質很高，搭配西瓜，清爽可口，絲滑綿密，酸甜可口。夏天來一份，超贊！
店名：瑞珍厚（國瑞購物中心店）
地址：崇文門外大街18號國瑞城購物中心三層
(責任編輯：佚名)