今年中秋佳節(jié)來(lái)臨之際，市場(chǎng)上各類月餅琳瑯滿目，但在荊州市卻有一種特別的節(jié)日氛圍。

節(jié)前，走進(jìn)湖北省荊州市城區(qū)的沙市區(qū)和荊州區(qū)市場(chǎng)，不難發(fā)現(xiàn)一種現(xiàn)象：那些包裝華麗的高級(jí)月餅雖然價(jià)格高昂，卻銷售不暢。相反，傳統(tǒng)簡(jiǎn)包裝的月餅卻因其懷舊情懷和親民價(jià)格而受到消費(fèi)者的喜愛。今年的中秋節(jié)期間，荊州市市場(chǎng)出現(xiàn)了一個(gè)顯著變化——多數(shù)消費(fèi)者紛紛將目光轉(zhuǎn)向矮子餡餅。

在荊州市城區(qū)的兩家矮子餡餅門店，顧客們紛紛排隊(duì)等候購(gòu)買。這些門店銷售情況火爆，產(chǎn)品供不應(yīng)求。據(jù)了解，矮子餡餅是湖北荊門地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，其制作工藝歷史悠久，技藝精湛。

矮子餡餅具有皮酥軟、不粘牙、入口即化的特點(diǎn)。其餡料香糯且口感不甜膩，讓人回味無(wú)窮。與其他地方的餡餅相比，雖然大體做法相同，但荊門的矮子餡餅在技藝上獨(dú)具匠心。其制作技藝科學(xué)地掌握了燙面和水油面的最佳比例與配方，使得餡餅酥而不硬。此外，還有多種口味的餡料供消費(fèi)者選擇，如綠豆、黑芝麻、桂花等六種口味。每一口都能感受到餅皮酥脆和內(nèi)餡豐富的層次感。其大小適中，很適合作為早餐食用。正是因?yàn)槠洫?dú)特的制作工藝和美味口感使得矮子餡餅逐漸走出荊門，走向全國(guó)各大城市。目前已有武漢、成都、九江等五十多個(gè)城市的分店。同時(shí)吸引大量游客來(lái)荊州旅游品嘗。餡餅是用烤爐烤制而成，面皮口感類似于蘇式月餅酥皮外層那層層次分明感咬上去軟軟的每一層幾乎不掉渣仿佛有一層淺酥。皮是很干爽的很有韌性和延展性薄薄的不容易被撕破呈上恰到好處口感極好而剛出爐的更是讓人喜愛隔著包裝袋都能聞到濃濃的香味酥皮特別香內(nèi)餡有香甜的氣息不會(huì)特別甜膩大小也剛好。適合做為點(diǎn)心給家人品嘗或是作為早餐食用既方便又美味可口老少皆宜的糕點(diǎn)佳品！

中秋佳節(jié)即將到來(lái)之際，歡迎各地的游客來(lái)荊州古城旅游賞月的同時(shí)品嘗月餅和獨(dú)特的矮子餡餅，感受古城文化的魅力。在此可以盡享傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍，體驗(yàn)不同的美食文化帶來(lái)的獨(dú)特享受。（原創(chuàng)圖片和文字）

(責(zé)任編輯：佚名)