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位于貴陽市東南部，距市區51公里、花溪區行政中心31公里的高坡苗族鄉，是一個集壯美風景與深厚文化底蘊于一體的美麗鄉鎮。這里不僅有紅巖峽谷、云頂草場等自然景觀，還有豐富的歷史文化遺產如靈應寺、二屯巖摩崖石刻和紅軍標語等，以及獨特的高坡苗族文化。

在這片土地上誕生了一道令人垂涎的美食——周氏清湯鵝。其創始人周昌源出生于清朝光緒二十年，他自幼在高坡鄉長大，受湖南人對鵝的喜愛影響，18歲時開始養鵝，并以其獨特的燉鵝技巧和中草藥配方，創新出口感鮮美、營養豐富的清湯鵝，成為當地美食代表。

歷經五代傳承，周氏清湯鵝的技藝不斷得到錘煉與發揚。第四代傳人周勇將現代餐飲理念融入傳統，使得這道菜更符合現代人口味，并使其逐漸走出鄉村，風靡花溪區。家族式的傳承不僅僅是技藝的延續，更是匠心和智慧的傳遞，它承載著家族歷史情感，也彰顯了高坡苗族鄉豐富的飲食文化。

品嘗周氏清湯鵝，不僅是享受美食的過程，更是一次體驗歲月沉淀與文化傳承的旅程。這道獨特的菜肴讓人在味蕾滿足的同時，也能感受到歷史和傳統的深遠影響。

(責任編輯：佚名)