吃遍紹興之越城藏在特角旮旯的老紹興求阿二菜館

探索紹興美食之旅：越城區(qū)的隱秘角落——阿二私房菜。

初次嘗試臘雞腿搭配毛豆，別有一番風(fēng)味。香氣四溢，獨(dú)特的烹飪方式凸顯了紹興特色。芋艿與豆腐皮的組合略有新穎。我已追蹤這家位于城南偏僻小巷的餐館許久，今天終于有機(jī)會(huì)品嘗其美食，餐廳人氣頗旺。

老板娘，有什么招牌菜推薦嗎？我們這里的菜品都是地道紹興風(fēng)味，新鮮保證，隨你挑選。你們晚上也營(yíng)業(yè)吧？晚餐時(shí)段從17:00開(kāi)始，但到20:00就得打烊了。來(lái)一份臘雞腿，紅燒肉排骨也必不可少，再加上煎黃魚(yú)和芋艿豆腐皮，這頓應(yīng)該足夠豐富。

今天的餐點(diǎn)堪稱(chēng)完美，魚(yú)、肉、禽類(lèi)俱全，滿(mǎn)足感十足。這道黃魚(yú)色澤誘人，烹飪手法地道的紹興風(fēng)味，魚(yú)肉鮮嫩，口感細(xì)膩。煎得恰到好處的黃魚(yú)，融入了微微甜味，體現(xiàn)了紹興人獨(dú)特的糖醋調(diào)味。魚(yú)肉滋味豐富，甚至帶有一絲微妙的辣意，令人回味無(wú)窮。

臘雞腿與毛豆的組合新穎又美味，搭配米飯食用最佳，出乎意料地嫩滑且香氣撲鼻。雖然是預(yù)制菜品，但腌制工藝精良，咸鮮適中，毛豆鮮嫩，豆腐干保持了適當(dāng)?shù)臐駶?rùn)度，下飯指數(shù)高達(dá)九分。

芋艿豆腐皮的做法與眾不同，砂鍋中的食材熱氣騰騰。你是否也偏愛(ài)吸收湯汁的豆腐皮？它滿(mǎn)足了我的味蕾期待，軟糯且滿(mǎn)含濃郁湯香。芋艿則呈現(xiàn)出獨(dú)特的粉糯口感，整道菜調(diào)味得當(dāng)，咸淡適中。果然，美食往往藏匿于巷尾深處。

紅燒排骨雖然外觀樸素，但味道出人意料地出色。肉質(zhì)雖不十分嫩滑，卻無(wú)柴感，家常的風(fēng)味讓人食欲大增，無(wú)論是配飯還是佐酒都極為合適，連骨頭中的美味也令人回味無(wú)窮。

這次迷你賬單總計(jì)128元，小貼士分享給大家。

(責(zé)任編輯：佚名)