夏季養(yǎng)生：推薦三種最佳水果及簡(jiǎn)易冷藏保存法

在炎熱的夏季，選擇正確的水果對(duì)健康至關(guān)重要。盡管蘋(píng)果一年四季都能買到，但根據(jù)時(shí)令季節(jié)選擇應(yīng)季水果更有益于身體健康。以下三種水果不僅口感鮮美，而且富含營(yíng)養(yǎng)成分，在適宜的時(shí)間內(nèi)享受這些美味的同時(shí)，您還可以將它們煮制一次，然后冷藏存放，以供隨時(shí)食用。

夏日的果籃里，櫻桃、荔枝、藍(lán)莓和草莓等應(yīng)季水果，以其豐富的色彩和味道成為人們喜愛(ài)的選擇。相比之下，非時(shí)令的蘋(píng)果和香蕉在夏季可能不太適宜，因?yàn)樗鼈兛赡懿粔蛐迈r或營(yíng)養(yǎng)含量較低。因此，在享受應(yīng)季美味的同時(shí)，減少食用這些非季節(jié)性食品是明智之舉。

第一種推薦的是櫻桃，被譽(yù)為“鮮果之王”，古人對(duì)其有著極高的評(píng)價(jià)。白居易的詩(shī)句“桃之夭夭，灼灼其華”表達(dá)了對(duì)櫻桃的喜愛(ài)之情。端午節(jié)前后正是櫻桃成熟的最佳時(shí)期，此時(shí)食用口感最佳。生活在櫻桃產(chǎn)區(qū)的人們能以實(shí)惠的價(jià)格享受到這美味佳果。對(duì)于豐收的櫻桃，可以將其煮制并冷藏保存，無(wú)論是作為零食還是冰淇淋，都是夏季不可或缺的選擇。

制作方法如下：首先將新鮮洗凈的櫻桃去蒂、核；接著放入鍋中加入適量冰糖，大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)中小火，直至櫻桃軟化；冷卻后裝入保鮮袋，并放入冰箱冷藏室。在三伏天里，這樣處理過(guò)的櫻桃不僅口感極佳，還能帶來(lái)比冰淇淋更豐富的享受。

第二種是藍(lán)莓，被譽(yù)為“超級(jí)水果”，以其高含量的花青素、酸甜適口和細(xì)膩的果肉質(zhì)地深受喜愛(ài)。隨著氣溫升高，藍(lán)莓的價(jià)格變得更加親民，購(gòu)買時(shí)可以多囤一些用于制作藍(lán)莓果醬。無(wú)論是老人還是孩子都能從中獲取豐富的營(yíng)養(yǎng)。

具體做法包括：準(zhǔn)備洗凈晾干的藍(lán)莓，并在鍋中加入適量白糖；一般而言，500克藍(lán)莓配合50克糖為佳；增加糖量可延長(zhǎng)保質(zhì)期；加熱融化白糖后用勺子按壓藍(lán)莓，使其汁液流出；當(dāng)果醬呈濃稠狀時(shí)關(guān)火并冷卻；最后裝入密封盒冷藏。這樣的早餐搭配面包或作為甜點(diǎn)，都將是美味的選擇。

第三種推薦的是草莓，被譽(yù)為“水果皇后”，以其獨(dú)特的酸甜口感和清新的味道受到兒童和成人的喜愛(ài)。在露天自然成熟的環(huán)境下，草莓成熟時(shí)格外鮮美，是夏季的特色應(yīng)季食品。端午節(jié)過(guò)后，購(gòu)買多一些草莓并制作成草莓醬，不僅能夠增添酸奶或烘焙美食的獨(dú)特風(fēng)味，還能為即將到來(lái)的季節(jié)準(zhǔn)備美味佳肴。

具體步驟如下：選擇新鮮洗凈、充分晾干的草莓；在鍋中加入適量白糖（一般500克草莓加糖量約為50克）；用大火將草莓和糖煮沸并用勺子攪拌，直至果醬質(zhì)地細(xì)膩且呈濃稠狀；冷卻后密封，并放入冰箱冷藏。如此保存的草莓醬可以在接下來(lái)的幾個(gè)月內(nèi)享用。

(責(zé)任編輯：佚名)