石斑魚(yú)10條裝：三種簡(jiǎn)單美味的做法

精選石斑魚(yú)十份裝。三種便捷的烹飪方式介紹給熱愛(ài)海鮮的朋友。

清蒸石斑魚(yú)

所需材料：一條新鮮的石斑魚(yú)（約750克）、一塊生姜、兩根蔥、30毫升蒸魚(yú)醬油、15毫升米酒、2克鹽和20毫升食用油。

處理魚(yú)身：將石斑魚(yú)徹底清洗干凈，然后在魚(yú)身上切幾道口子以增加入味。用廚房紙巾吸干水分后，在魚(yú)內(nèi)外均勻涂抹上鹽和米酒進(jìn)行腌制，時(shí)間約為15分鐘。

準(zhǔn)備配料：生姜切成絲狀，蔥一部分切段，另一部分切成細(xì)絲備用。在盤(pán)底鋪上一層姜片與蔥段，隨后將腌好的石斑魚(yú)放在上面，并在其表面撒上一些姜絲。

蒸制過(guò)程：先在蒸鍋中加入足夠的水，待水沸騰后放入處理好的石斑魚(yú)，蓋緊鍋蓋用大火蒸煮10至12分鐘（根據(jù)魚(yú)的大小適當(dāng)調(diào)整時(shí)間），關(guān)火后再燜兩分鐘。然后將蒸好的石斑魚(yú)從鍋中取出，倒掉盤(pán)中的湯汁，并去除表面的蔥姜。

淋油調(diào)味：在魚(yú)身上撒上事先準(zhǔn)備好的蔥絲，接著澆上加熱過(guò)的食用油激發(fā)香味，最后沿著盤(pán)邊緩緩倒入蒸魚(yú)醬油即可享用。

香煎石斑魚(yú)

所需材料：一條新鮮的石斑魚(yú)（約600克）、一個(gè)雞蛋、30克面粉、一塊生姜、三瓣蒜頭、15毫升米酒、20毫升生抽、3克鹽和2克胡椒粉以及適量食用油。

處理魚(yú)身：先將石斑魚(yú)徹底清洗干凈，然后在魚(yú)身上切幾道口子以增加入味。用鹽、米酒及胡椒粉均勻涂抹于魚(yú)的內(nèi)外表面進(jìn)行腌制，時(shí)間約為20分鐘。

煎魚(yú)準(zhǔn)備：生姜和蒜頭切成末備用。雞蛋打入碗中攪拌均勻。將腌好的石斑魚(yú)依次蘸上面粉和雞蛋液，使其外層均勻包裹上一層蛋糊。

(責(zé)任編輯：佚名)