中國(guó)進(jìn)口食品市場(chǎng)蓬勃發(fā)展：全球美食熱浪下的消費(fèi)潛力解析

在眾多國(guó)際商品中，盒馬鮮生所銷(xiāo)售的進(jìn)口商品占比高達(dá)近40%。“五五購(gòu)物節(jié)”的環(huán)球美食節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)展示。

新華社上海6月23日電（記者周蕊 胡文嘉）隨著越來(lái)越多的中國(guó)人開(kāi)始享受“食遍全球”的生活，許多國(guó)際食品貿(mào)易商紛紛將目光投向了龐大的中國(guó)市場(chǎng)，尋求新的發(fā)展機(jī)遇。

在上海舉行的“五五購(gòu)物節(jié)”環(huán)球美食節(jié)分會(huì)場(chǎng)活動(dòng)中，眾多商家致力于為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)來(lái)自世界各地的美食，讓異國(guó)佳肴走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，成為了一種共識(shí)。

西班牙洛德斯伊比利亞火腿中國(guó)總代理、上海夢(mèng)帕拉進(jìn)出口貿(mào)易有限公司銷(xiāo)售總監(jiān)王榮林表示：“過(guò)去我們的主要客戶(hù)是高端酒店和酒吧，現(xiàn)在我們進(jìn)入盒馬等超市，以更加親民的價(jià)格讓普通消費(fèi)者也能品嘗到正宗的西班牙火腿。”他認(rèn)為，隨著越來(lái)越多的中國(guó)人走出國(guó)門(mén)，嘗試各種海外美食，西班牙火腿在中國(guó)的認(rèn)知度和接受度正在不斷提升。目前，公司已在上海開(kāi)設(shè)了一家火腿屋，并計(jì)劃今年再開(kāi)設(shè)第二家。

據(jù)艾瑞咨詢(xún)2019年發(fā)布的報(bào)告顯示，57.5%的消費(fèi)者在進(jìn)口食品上的消費(fèi)金額占整體食品消費(fèi)的比例超過(guò)10%。以盒馬鮮生為例，其在售進(jìn)口商品占比近40%，其中加拿大進(jìn)口的波士頓龍蝦成為單品銷(xiāo)量冠軍。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，韓國(guó)大廚金真烈正在烤肉。新華社記者胡文嘉攝

上海商情信息中心主任原立軍表示，上海居民對(duì)異國(guó)料理的熱情日益高漲，從外出就餐到自主購(gòu)買(mǎi)食材在家烹飪，進(jìn)口食材與本土配方的結(jié)合已成為市場(chǎng)的新寵。

專(zhuān)注于高端速食拉面的網(wǎng)紅品牌“拉面說(shuō)”推出了售價(jià)不到20元人民幣的泰式海鮮冬陰功拉面，將泰國(guó)進(jìn)口的冬陰功原料與本地拉面配方相結(jié)合，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)美味又健康的速食產(chǎn)品的需求。“我們的拉面口味非常受歡迎，復(fù)購(gòu)率很高。”據(jù)“拉面說(shuō)”線下銷(xiāo)售總監(jiān)錢(qián)韋豐介紹，今年銷(xiāo)售總額有望達(dá)到10億元人民幣，是2019年全年的4倍左右。

一些異國(guó)餐廳在結(jié)合本國(guó)食材加工的基礎(chǔ)上，開(kāi)始尋找適合中國(guó)的食材。這種從追尋進(jìn)口原料到本土化改良的轉(zhuǎn)變，為中外餐飲行業(yè)合作提供了新的思路。

豚愛(ài)飯總經(jīng)理、韓國(guó)大廚金真烈一直希望在中國(guó)開(kāi)設(shè)一家鮮五花肉專(zhuān)門(mén)店，為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)正宗的韓式烤肉。“我找了一年多，嘗試了很多種豬肉，最終發(fā)現(xiàn)上海本地豬肉品牌松林肉食的豬肉非常接近韓國(guó)濟(jì)州島的味道。”配合韓國(guó)進(jìn)口泡菜和調(diào)料，帶有“上海味道”的韓式烤肉受到了許多食客的喜愛(ài)。

隨著各地消費(fèi)節(jié)的推動(dòng)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口食品的喜愛(ài)不斷升溫，為中外食品行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇。盒馬提供的數(shù)據(jù)顯示，在“五五購(gòu)物節(jié)”啟動(dòng)當(dāng)天，盒馬上海區(qū)域線上線下整體銷(xiāo)售額較平日增長(zhǎng)139%，線上訂單量較平時(shí)增長(zhǎng)95%，是高峰期除夕當(dāng)天的1.25倍。僅5月5日當(dāng)天，盒馬就賣(mài)掉了超過(guò)600萬(wàn)只小龍蝦。

未來(lái)，隨著環(huán)球美食的不斷發(fā)展，進(jìn)博會(huì)等展銷(xiāo)平臺(tái)將讓更多國(guó)際美食走進(jìn)普通百姓家成為可能。

(責(zé)任編輯：佚名)