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    香脆牛肉煎餅:傳統美食的營養與制作詳解

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發布時間:2025-07-23

    香脆牛肉煎餅是一種獨特且營養豐富的傳統食品。接下來是對其詳細描述:

    1. 歷史背景:這種美味的煎餅起源于唐朝,最初是皇宮中的點心,后來逐漸流傳到民間。唐代的大詩人白居易曾經寫詩贊美過它,稱其為“脆皮溢香,新鮮出爐”。

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    2. 制作流程:制作香脆牛肉煎餅所需的材料包括牛肉、面粉、雞蛋以及各種調味品等。首先將牛肉剁成肉泥,并加入切碎的蔥花和姜末,再混合料酒、生抽醬油、老抽醬油、蠔油和鹽等調料進行攪拌均勻。接著用面粉加水揉制成面團,經過一段時間醒發后將其分割為小塊,搟平成為薄皮。隨后將調制好的牛肉餡包裹進面皮內,并封口捏緊,再輕輕壓扁成型。在鍋中倒入適量的油,放入餅坯,以中小火慢慢煎至兩面呈現金黃色即可。

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    3. 營養成分:香脆牛肉煎餅含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種維生素和礦物質等營養元素。其中,牛肉提供了優質的蛋白質來源,有助于增強人體免疫力;面粉則是提供能量與膳食纖維的重要食材;而雞蛋則富含各種必需氨基酸及微量元素。

    4. 功效益處:這種煎餅具有補氣養胃、健脾強筋的效果。對于身體虛弱或者食欲不佳的人來說,適量食用可以幫助改善健康狀況。

    5. 食用建議:由于香脆牛肉煎餅含有較高的油脂和熱量,因此不宜過量食用以免引起消化不良或體重增加等問題。同時,高血壓患者以及高血脂癥人群也應該控制攝入量。

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    這種美食不僅味道美妙,還具有一定的營養價值與保健作用。在享受這道美味的同時,也要注意合理飲食搭配,維持健康的生活習慣。

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    (責任編輯:佚名)

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