棗莊特色美食大全！

棗莊在山東的存在感最低，可是棗莊卻又一個叫臺兒莊的地方，這里可謂相當出名，臺兒莊景區(qū)的夜景真的很美，但是今天我們不聊景區(qū)，只聊美食?？纯茨切椙f的美食。

棗莊炒雞，棗莊菜肴十菜九辣，棗莊風味與山東全省同中有異，辣咸鮮是其靈魂，因而棗莊被譽為“齊魯一辣城”，又因“辣子雞數(shù)第一”，2016年3月被命名為中國辣子雞之鄉(xiāng)。棗莊辣子雞是棗莊第一菜，棗莊人吃雞嗜辣癡迷上癮。

棗莊辣子雞有部分品牌選用的是經(jīng)多年保護提純的當?shù)鬲毺厍莘N孫枝雞為主，孫枝雞具有野雞基因，羽毛雜色，習性善斗善跑善飛，夜宿樹枝上，其肉質(zhì)穩(wěn)定性好，膠原蛋白質(zhì)含量明顯高于其它種群。棗莊辣子雞選用的醬油、食醋也是有講究的。當?shù)禺a(chǎn)的抱犢牌醬油用傳統(tǒng)技法釀制，鮮味素添加少，醬香味濃郁突出，食醋則是當?shù)厝损B(yǎng)成的口味習慣。

含羞丸子胖胖的身體，含羞的萌態(tài)，是道非常好玩的特色美食，看似簡單，其實是一道需要技術(shù)的菜品，剛出爐的含羞丸子特別大，金黃酥脆的，涼了后就變小了，外面一層酥酥脆脆，里面軟糯可口，也不油膩，直接吃都很可口，蘸上小料，口感更豐富，美味極了。

菜煎餅是棗莊的一道名小吃，在滕州比較流行，越是街邊小攤，口味越是正宗，新烙出的餅加上時令蔬菜，有雞蛋、韭菜、火腿腸、白菜、豆腐、粉條、土豆絲等，烙的外皮酥脆，用鏟子分開，再用紙袋卷著吃，香氣誘人，令人食欲大開，可以當做早餐，也可以當做加餐。

張家狗肉，正宗的張家狗肉應該是湯鮮味美，皮滑肉嫩，油光爛酥而不膩，已有幾百年的歷史，需要祖?zhèn)鞯拿胤胶完惸甑睦蠝?，大部分都是帶皮狗肉，部分偏肥，但是不膩，狗肉性熱而不膩，寒冬臘月的時候特別好吃。

去棗莊旅游的時候，不要忘了去吃這些美食喲。

(責任編輯：佚名)