識途飯店：赤坎鎮公路旁的好去處

在廣東省江門市開平赤坎鎮的公路旁，有一家當地人非常喜愛的大排檔式飯店——識途飯店，它位于以敬公福涼亭北側第四間鋪，是一家經濟實惠、口味地道的農家菜館。

識途飯店在當地享有很高的回頭率。如果你在中午參觀完立園景點后感到饑餓，朋友通常會推薦你來這里品嘗當地特色菜肴。這里的菜品不僅味道鮮美，而且價格親民。

桑葉肉片湯是店內的招牌之一。第一次嘗試桑葉做湯讓人感到新鮮有趣。據老板介紹，制作這道菜的方法其實很簡單：摘取芽頂部分的最幼嫩綠桑葉，然后焯水燙軟后迅速撈出放在涼水中浸泡以去除澀味，最后將肉片和桑葉一起放入鍋中煮熟即可上桌。這種湯具有清肺潤燥、平肝明目以及涼血止血的功效。

回鍋肉是另一道必點的菜品，它與洋蔥片爆炒，加入醬油調色調味，非常入味下飯。這里的醬油不僅提升了菜肴的顏色，還增加了其風味。

白切豬手也是一大亮點，刀工精細，厚薄均勻且紋理清晰，皮黃、肥肉白、瘦肉紅層次分明，表面撒了一些芝麻。吃起來有嚼勁并帶有濃郁的肉香和油脂味，既不油膩也不柴。

廣東鹵水鴨色澤光亮，鹵汁濃稠醇口，肉質鮮嫩多汁，非常美味。

干煸青椒是另一道下飯菜，雖然幾乎不含辣味但口感極佳。它帶有洋蔥丁的香氣，虎皮辣椒和厚實的肉感非常適合搭配米飯食用。

黃鱔煲仔飯則是店家特色之一。打開蓋子時可以看到整條未切段的黃鱔，其肉質非常鮮嫩，并且與米飯混合后味道極佳。

在識途飯店用餐是非常劃算的選擇，六個人點了四菜一湯再加上一份煲仔飯總共花費286元人民幣，全部吃光正好夠每個人享用。這樣的價格和美味組合使得這家小館子成為當地人和游客的共同喜愛之地。

(責任編輯：佚名)