探尋家鄉(xiāng)美食：頭條小組助力特色美食達人扶持計劃

##暢談家鄉(xiāng)美食##頭條達人扶持行動#

我來自美麗的山東，這片土地孕育了享譽全國的魯菜，其中不乏九轉(zhuǎn)大腸、糖醋鯉魚、木須肉、蔥燒海參和德州扒雞等經(jīng)典佳肴。今天，我要向大家推薦幾道地道的特色小吃。

首先介紹的是章丘煎餅卷大蔥，這是一道山東省的傳統(tǒng)名吃，以玉米面、小麥面粉、土雞蛋和大蔥為主要原料制成。食用時，將洗凈的章丘大蔥蘸上甜醬或黃豆醬，用熱氣騰騰的煎餅卷著吃。這種小吃口感鮮香辣，甜醬的甘甜與大蔥的辛辣相得益彰，讓人回味無窮。值得一提的是，章丘大蔥的平均高度達1.5米，世界紀錄更是高達2.53米。[呲牙][呲牙]

接下來是鲅魚餃子，作為餃子的發(fā)源地之一，山東在清朝時期就有各類海鮮餃子店鋪遍布膠東半島，從煙臺、青島到濟南，甚至直達北京城。尤其是鲅魚和海螺水餃，更是聞名遐邇。如果你有機會去青島或煙臺等地旅游，一定要品嘗一下這道美食。

再來談談沂蒙炒雞，這句話“沒有一只雞能活著走出臨沂”足以看出當?shù)厝藢Τ噪u的熱愛。沂蒙炒雞選用當?shù)氐耐岭u，搭配精選香料和傳統(tǒng)農(nóng)家炒雞的方法，有的甚至沿用木柴炒雞燉雞的方式，火候均勻，藥料與雞肉完美融合，味道回味悠長。首先凸顯的是雞肉的鮮香，其次是湯汁滲入雞肉，使雞肉更加入味。這種炒雞口感鮮美，肉質(zhì)嫩滑，搭配當?shù)靥赜械摹败涘侊灐保礈秤酶敲牢稛o比。相信大家在網(wǎng)上也看過很多關于炒雞的視頻，其中大部分都來自山東，快來打卡品嘗吧！

最后介紹的是單縣羊湯，盡管內(nèi)蒙、寧夏和新疆的羊肉也很受歡迎，但當你品嘗過山東的單縣羊湯后，一定會為之贊嘆不已。單縣羊湯屬于魯西南山東菏澤市漢族傳統(tǒng)名吃，以其“色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”的獨特風味，被載入中華名食譜。作為唯一以湯入譜的美食，它被譽為“中華第一湯”。民間有句俗語：“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等于白來菏澤走一遭。”快來品嘗這道美味佳肴吧！

(責任編輯：佚名)